• Préchauffez le four à 180°C.
• Préparez 5 bols avec les ingrédients correspondant à un des mélanges de saveurs.

cake 1 :

• Coupez les pruneaux dénoyautés en morceaux.
• (facultatif) : passez les lardons à la poêle pour les faire dorer puis disposez-les sur une feuille de sopalin pour les dégraisser.
• Ajoutez-les dans le bol aux morceaux de pruneaux.

cake 2 :

• Enlevez la peau du chorizo puis coupez-le en dés.
• (facultatif) : Dans la même poêle, faites dorer les dés de chorizo puis disposez-les sur une feuille de sopalin pour les dégraisser.
• Ajoutez-les dans le bol avec les abricots secs coupés en dés.

cake 3 :

• Détaillez les olives noires en morceaux et émiettez le fromage feta.

cake 4 :

• Coupez le fromage de chèvre en morceaux et ajoutez les noisettes.

cake 5 :

• Coupez le fromage de chèvre en morceaux et ajoutez les figues coupées en lanières.

Préparez la pâte à cakes :

• Pesez le bol de votre robot ou du saladier dans lequel vous allez préparer la pâte avant de commencer la préparation de celle-ci.
• Battez les œufs en omelette à l’aide d’un fouet.
• Ajoutez le beurre fondu et fouettez bien.
• Ajoutez la farine et la levure et mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
• Délayez cette pâte avec le lait, salez, poivrez.
• Pesez de nouveau le bol de votre robot ou de votre saladier et faites la soustraction du poids du bol pour obtenir le poids de la pâte à cake.
• Divisez ce poids par 5 et répartissez 1/5 de la pâte dans chacun des bols.
• Mélangez la pâte aux autres ingrédients dans chaque bol.
• Disposez le moule à cakes sur une plaque à pâtisserie perforée.
• Versez chaque pâte à cake dans une alvéole différente.

Finalisez la préparation de chaque cake :

• Pour le cake 1 (lardons et pruneaux), disposez quelques morceaux de pruneaux sur le dessus.
• Pour le cake 2 (feta et olives noires), parsemez le dessus avec les brins de romarin.
• Pour le cake 3 (chorizo et abricots secs), disposez quelques lanières d'abricots sur le dessus.
• Pour le cake 4 (fromage de chèvre et noisettes), parsemez le dessus avec le reste des noisettes concassées.
• Pour le cake 5 (fromage de chèvre et figues), parsemez les pignons de pin sur le dessus et versez un filet de miel.
• Enfournez pour 35 minutes.
• A la sortie du four, laissez tiédir quelques minutes puis démoulez les cakes et disposez-les sur une grille (cela évitera aux cakes de ramollir dans le moule).