Beurrez un moule à charlotte et tapissez-le avec du papier sulfurisé. Réservez.

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Réservez.

Dans un saladier, mélangez ensemble la purée et la crème de marrons et ajoutez l’alcool de votre choix, en fouettant l’ensemble à petite vitesse.

Dans un second saladier, fouettez 30 cl de crème liquide entière en chantilly, avec la vanille en poudre.

Une fois la chantilly bien ferme, ajoutez délicatement 2 cuillerées à soupe de sucre glace.

Essorez les feuilles de gélatine, mettez-les 15 secondes au micro-ondes, jusqu’à ce qu’elles soient bien fondues et ajoutez 2 cuillerées à soupe de chantilly.

Mélangez bien et incorporez rapidement à la préparation aux marrons.

Incorporez ensuite le reste de chantilly. Réservez.

Disposez les biscuits à la cuillère sur les parois et le fond du moule.

Remplissez ensuite un tiers du moule avec la préparation aux marrons.

Coupez une partie des marrons glacés (réservez quelques-uns pour la décoration) et enfoncez-les dans la crème.

Ajoutez le reste de la préparation aux marrons en ajoutant encore des morceaux de marrons glacés.

Couvrez au contact avec un film alimentaire et réserver au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain, démoulez la charlotte sur un plat.

Montez le reste de crème en chantilly et ajoutez le reste de sucre glace.

Disposez la chantilly dans une poche à douille et décorez la charlotte avec.

Décorez avec les marrons glacés restants et des brisures de feuilles d’or si vous en avez.