Préchauffez le four à 180°C, si possible en chaleur tournante.

Mettez la farine, le sel, l’origan, l’huile et le vin blanc dans le bol de votre robot puis mixez de 3 à 4 impulsions pour mélanger.

Ajoutez les pistaches, les graines de courge, le sésame et les tomates séchées préalablement découpées en petits morceaux à l’aide de ciseaux de cuisine.

Mixez de nouveau de quelques impulsions puis sortez la pâte du robot et amalgamez-la entre vos mains de façon à obtenir une boule bien malléable.

Étalez-la finement sur une plaque de cuisson allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Prédécoupez des losanges de 2,5 cm de large à l’aide d’une roulette à pizza (ça facilitera la découpe après cuisson)..

Enfournez pour 12 minutes, puis laissez refroidir un peu.

Détachez les crackers et déposez-les sur une grille.

Une fois refroidis, s’ils sont trop moelleux, repassez-les au four : ils sont meilleurs bien croustillants.

Servez immédiatement ou conservez dans un bocal hermétique.