Orecchiette jambon cru petits pois
Ingrédients
- 3 oignons frais
- 150 g de petits pois écossés
- 1 brin de menthe fraîche
- 20 cl de crème liquide
- 250 g de pâtes orecchiette
- 120 g de prosciutto
Instructions
- Épluchez et émincez les oignons frais.
- Déposez les petits pois, les oignons, la crème liquide et les pâtes orecchiette dans une casserole avec les feuilles de menthe ôtée de la tige.
- Couvrez d’eau, salez légèrement, poivrez et placez la casserole sur feu doux pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient bien cuites et que le liquide forme une belle sauce.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et ajoutez le prosciutto détaillé en fines lanières.
- Mélangez puis dégustez sans attendre.
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