Tartelettes aux légumes
Une entrée à la présentation originale grâce à la spirale de légumes enroulée sur le dessus des tartelettes.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 150 g de farine
- 5 cl d'huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe d'eau
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 2 carottes
- 1 courgette
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- thym
- sel
- poivre
Instructions
Préparez la pâte à tarte :
- Mélangez la farine et le sel puis ajoutez l'huile d'olive et l'eau.
- Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène (ajoutez de l'eau si nécessaire).
- Étalez-la au rouleau à pâtisserie et garnissez de pâte 4 moules à tartelettes préalablement beurrés.
- Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la garniture :
- Lavez et séchez les légumes puis, à l'aide d'un épluche-légumes, détaillez-les en fines lamelles.
- Formez une spirale en alternant les lamelles de carottes et de courgettes et déposez-les sur chaque tartelette.
- Dans un saladier, fouettez ensemble le lait et les oeufs, salez, poivrez, ajoutez du thym.
- Versez cette préparation dans les tartelettes et enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à dorer.
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