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curry de chou fleur maison
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Curry de chou fleur

Une recette de curry de chou fleur crémeux et savoureux, qui réconciliera tout le monde avec ce légume.
Type de plat Accompagnement
Cuisine Indienne
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Auteur Turbigo Gourmandises

Ingrédients

  • 1 chou fleur
  • 1 oignon
  • 30 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de lait de coco
  • 2 cuillerées à café de curry
  • 1/2 cuillerée à café de sauce soja
  • 1 cuillerée à soupe crème fraiche épaisse
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Instructions

  • Mettez de l'eau salée à bouillir dans une grande casserole.
  • Coupez le tronçon du chou fleur et séparez les bouquets.
  • Faites-les bouillir 3 minutes puis égouttez-les.
  • Émincez l'oignon finement puis faites-le revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant 2 minutes.
  • Ajoutez 1 cuillerée à café de curry et remuez 1 minute supplémentaire.
  • Ajoutez les morceaux de chou fleur, le vin blanc et 20 cl d'eau.
  • Couvrez aux trois quarts et laissez cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement pour faire cuire le chou fleur uniformément.
  • Mélangez dans un bol la crème, le lait de coco, 1 cuillerée à café de curry et la sauce soja. Poivrez.
  • Quand le liquide de la sauteuse est évaporé, ajoutez la crème parfumée.
  • Mélangez et donnez un bouillon, puis servez immédiatement.