Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Lavez et séchez les citrons.

Râpez le zeste de l'un d'eux et pressez les 2 fruits.

Concassez les biscuits en gros morceaux. Réservez.

Fouettez les jaunes et le sucre dans un saladier, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

Ajoutez le mascarpone et mélangez.

Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les au saladier en soulevant la crème avec une spatule.

Mélangez le limoncello et le jus de citron.

Disposez les biscuits concassés dans le fond des verrines puis versez le mélange citron limoncello dessus.

Ajoutez successivement la crème puis le lemon curd.

Renouvelez ces opérations jusqu'à épuisement des ingrédients.

Montez la crème liquide en chantilly puis ajoutez le sucre en mélangeant à la spatule.

Mettez la chantilly dans une poche à douille avec une douille cannelée puis pochez-la sur le dessus des verrines.