Rincez les lentilles corail.

Ôtez les feuilles du chou-fleur puis séparez les fleurettes.

Passez-les rapidement à l’eau.

Mettez 1 litre d'eau dans une casserole et faites bouillir.

Faites cuire les lentilles corail et les fleurettes de chou-fleur.

Vérifiez que celles-ci sont bien tendres.

Ajoutez le sel puis mixez avec la crème liquide et le cumin.

Placez les tranches poitrine fumée dans une poêle puis placez sur feu moyen.

Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Déposez-les sur du papier absorbant pour enlever le gras puis servez avec la soupe bien chaude, 2 tranches par personne.