Ayé le beau temps est enfin arrivé, on a abandonné les plats roboratifs pour les salades toutes légères ! Pas trop tôt, j’avais l’impression qu’on ne sortirait jamais nos tenues d’été cette année – condamné à rester en collants jusqu’à l’année prochaine…
Du coup, j’ai mis le turbo sur les recettes savoureuses et faciles à faire – pas question non plus d’allumer le four !
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Cette salade de crevettes pommes concombre et menthe est bien fraiche, acidulée et croquante : un régal.
Elle se réalise en quelques minutes (il faut juste laisser quelques ingrédients mariner au réfrigérateur 1 heure, pour plus de saveurs).
La marinade est composée de nuoc-mâm, de jus de citron, d’ail et d’un soupçon de sucre. Les crevettes déjà cuites sont enrobées de celle-ci et on laisse l’ensemble mariner pendant 1 h environ au réfrigérateur.
Ensuite, on détaille le concombre en tranches, l’oignon nouveau en fines tranches et la pomme en morceaux. On les ajoute au mélange de crevettes avec le reste des feuilles de menthe et c’est prêt.
La fraicheur du concombre et des feuilles de menthe se mêle agréablement à l’acidulé des morceaux de pommes. La sucrosité de la chair des crevettes complète l’ensemble et compose une entrée aussi légère que fraiche et gourmande.
C’est le genre de petits plats faciles à préparer et à emporter au bureau ou en pique-nique.
Régalez-vous !
Ingrédients
- 200 g de grosses crevettes déjà cuites
- 1 pomme verte Granny-Smith
- 1/2 concombre
- 2 oignons nouveaux
- une vingtaine de feuilles de menthe
Pour la marinade :
- 3 cuillerées à soupe de nuoc-mâm
- 3 cuillerées à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillerée à café de sucre
- 1 gousse d’ail
Instructions
- Versez le nuoc-mâm avec le jus de citron dans un saladier.
- Ajoutez le sucre en poudre puis la gousse d’ail que vous aurez pelée et émincée finement.
- Mélangez.
- Décortiquez les crevettes, puis ajoutez-les dans le saladier avec la moitié des feuilles de menthe.
- Mélangez et laisser mariner 1h au réfrigérateur.
- Épluchez le demi concombre et détaillez-le en tranches.
- Lavez la pomme, ôtez le cœur et coupez-la en cubes.
- Pelez les oignons nouveaux et émincez-les.
- Ciselez les feuilles de menthe restantes.
- Ajoutez les morceaux de pomme, les oignons et la menthe ciselée dans le saladier avec les crevettes.
- Mélangez bien et servez immédiatement.
Hummm les pommes et les crevettes ça va trop bien ensemble ^^
Par contre chez moi on met des petites crevettes, tout simplement avec des pommes et du fromage.
Une salade à faire en toute saison <3
C’est vraiment appétissant et simple à réaliser finalement. Je me laisserais bien tenter. Bravo !
Ça doit être délicieux également!
Cette salade à l’air d’être un délice surtout avec les crevettes. Merci c’est sympa