On déroge pas à la règle de la recette d’apéro pour préparer le week-end. Cette fois, ce sont des pois chiches croquant cannelle érable que j’ai réalisé durant mes vacances au Québec.
C’est super simple à faire et original : on passe les pois chiches légèrement enrobés d’huile au four puis à la sortie du four, on les enrobe de sirop d’érable, de sucre d’érable et de cannelle.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Une fois refroidis, ils sont prêts à être croqués à l’heure de l’apéro. C’est croustifondant et craquant, de quoi se mettre en appétit. Je vous conseille plutôt un sucre d’érable fin pour qu’il dépose un voile sur les pois chiches et adhère bien.
Avouez que ça change de l’houmous (même si on adore ça !)…
Je vous souhaite un excellent week-end gourmand.
Pois chiches croquant cannelle érable :
Ingrédients
- 1 boite de pois chiches
- 1 cuillerée à soupe d’huile végétale
- 1 cuillerée à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillerée à soupe de sucre d’érable
- 1/4 cuillerée à café de cannelle moulue
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Tapissez une plaque allant au four de papier sulfurisé.
- Rincez, égouttez et épongez les pois chiches à l’aide de papier sopalin.
- Dans un petit saladier, mélangez les pois chiches avec l’huile végétale de façon à les enrober puis étalez-les sur la plaque de cuisson.
- Salez légèrement puis enfournez pour 40 minutes, en remuant les pois chiches toutes les 15 minutes.
- Sortez la plaque du four puis ajoutez le sirop d’érable, le sucre d’érable et la cannelle.
- Laissez sécher dans le four éteint pendant 5 minutes puis laissez refroidir à température ambiante.