Biscuits à la farine de châtaigne et à l’orange confite
J’ai un peu hésité à partager cette recette de biscuits à la farine de châtaigne et à l’orange confite parce qu’ils étaient vraiment très friables et la pâte pas facile à manipuler, en tout cas pas autant que l’on s’y attend habituellement. Mais ils étaient si bons – l’association châtaigne / orange est intéressante – que j’ai pensé que ça valait quand même le coup. D’autant plus que si on se remet à parler météo et là, je pensais que le sujet hiver était définitivement clos, ben aujourd’hui, à Paris, j’ai eu froid… Alors le réconfort d’une tasse de thé chaud avec des biscuits maison : je ne dis pas non !
Je vous souhaite de passer un excellent mercredi gourmand !
Biscuits à la farine de châtaigne et à l’orange confite :
Biscuits à la farine de châtaigne et à l'orange confite
Une recette de biscuits à la farine de châtaigne et à l'orange confite.
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Ingrédients
- 100 g de farine de châtaigne
- 40 g de sucre
- 50 g de beurre mou à température ambiante
- 1 pincée de sel
- 60 g d'écorces d'orange confites
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et le sucre, ajoutez le beurre mou et mélangez sans trop pétrir.
- Ajoutez un peu d'eau de manière à homogénéiser la pâte.
- Formez une boule et laissez reposer.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Découpez les écorces d'orange confites en petits cubes.
- Farinez le plan de travail et étalez au rouleau.
- Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce puis disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
- Déposez sur chaque biscuit quelques cubes d'orange confites et enfournez pour 10 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
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Cet article a été sélectionné en Une de Libé Food :
Turbigo Gourmandises 
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Le goût de la châtaigne associé à celui de l’orange, c’est effectivement parfait pour réconforter des températures capricieuses.
Et heureusement que tu partages cette recette car même si tu dis que la pâte n’est pas facile à manipule, c’est exactement le genre de biscuit qui me plaît 🙂
Bonne journée
du moment qu’il y a de l’orange confite………………
Je suis bien d’accord, châtaigne et orange c’est une vrai régal et par ce temps absolument affreux on a bien besoin de ce genre de biscuits en guise de réconfort !
Je les trouve bien sympa ces petits biscuits…
ils doivent être excellent
Pfiou… Comment te dire… Tu es trop forte… Et tes biscuits, ça doit être une vraie tuerie 😉 !
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