Pour être totalement transparente, j’ai réalisé cette recette il y a un an, puis je ne l’ai pas publiée car la période de la pomme de terre bonnotte est courte et j’ai laissé filer le temps…
Le temps est revenu de la trouver sur nos étals alors j’en profite pour vous la proposer avant que ce soit terminé ! J’ai réalisé cette salade composée sous forme de buddha bowl poulet bonnottes parce que c’est joli et que l’on savoure d’abord un plat avec les yeux…
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Rien ne vous empêche de remplacer les légumes que j’ai choisi par d’autres que vous préférez. L’idée, c’est d’avoir une base pour démarrer puis de s’amuser pour se régaler.
J’ai un faible pour les fèves édamame mais quand les fèves ou les petits pois sont frais, autant partir dans cette direction.
Le résultat est frais et gourmand. Rien ne vous empêche de préparer cette recette pour un pique-nique ou pour l’emporter au bureau.
Dans ce cas, vous pouvez disposer les ingrédients par couche dans un contenant facile à transporter.
Bon début de semaine gourmande !
Buddha bowl poulet bonnottes :
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet
- 200 g de pommes de terre bonnotte
- 100 g de fèves édamame ou de petits pois déjà cuits
- 100 g de chou rouge
- 200 g de mélange de salade
- 1 carotte
- fleur de sel
- beurre
Pour la vinaigrette :
- 1 cuillerée à café de moutarde forte
- 3 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- le jus d’un demi citron
- sel, poivre
Instructions
- Lavez et essuyez les pommes de terre bonnotte puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Épluchez la carotte puis faites de longues bandes à l’aide d’un économe.
- Détaillez le chou rouge en lamelles.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et déposez les moitiés de pommes de terre peau vers le haut.
- Laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient rôties.
- Poivrez, saupoudrez de fleur de sel. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir les poitrines de poulet sur chaque face pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit cuite à point.
- Détaillez-le en cubes.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
- Disposez harmonieusement les ingrédients dans votre plat et arrosez avec la vinaigrette.
- Servez immédiatement.
coucou quel belle assiette , elle invite à la gourmandise,bisous
Merci beaucoup ! belle soirée