Mignardise au café
Pour terminer un bon repas, il est agréable d’avoir une petite douceur à grignoter avec le café. Ces petites mignardises au café sont très parfumées, à la fois croquantes grâce au biscuit et fondantes grâce à la crème au café. Vous savez quoi ? Ce soir, c’est le week-end. On va avoir le temps de faire une pause et de savourer un café bien tranquille !
Mignardise au café :
Mignardise au café
Une recette de petits biscuits gourmands au café à servir par exemple pour un café gourmand !
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Ingrédients
- 2 cuillerées à café de café instantané
- 1 cuillerée à café d’eau bouillante
- 75 g de beurre mou
- 50 g de sucre muscovado ou de cassonade
- 125 g de farine à levure incorporée type Francine
Garniture :
- 2 cuillerées à café de café instantané
- 2 cuillerées à café d’eau bouillante
- 50 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace tamisé
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites dissoudre le café dans l’eau bouillante.
- Battez le beurre et le sucre dans un saladier.
- Ajoutez le café dissous, puis incorporez progressivement la farine afin d’obtenir une pâte souple et lisse.
- Faites un gros boudin avec la pâte et réfrigérez 30 minutes.
- Coupez le boudin en 20 tranches et formez une boule avec chaque tranche.
- Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement avec une fourchette.
- Faites cuire 8 à 10 minutes.
- Une fois sortis du four, laissez refroidir 2 ou 3 minutes puis déposez sur une grille et laissez refroidir complètement.
Préparez la garniture :
- Faites dissoudre le café dans l’eau bouillante.
- Battez le beurre avec le sucre glace, puis ajoutez au café et mélangez afin d’obtenir une préparation lisse et légère.
- Utilisez cette garniture pour coller les biscuits deux par deux…
Info ou petite astuce :
Pour 10 mignardises
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Turbigo Gourmandises 
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Tes photos sont superbes et j’aime beaucoup les biscuits au cafe !!
J’aurais apprecie un petit gouter chez toi 😉
Bon WE a toi.
Je découvre à peine le blog et je tombe d’emblée sur cette recette qui me met l’eau à la bouche! Ces biscuits ont l’air délicieux.
Chouette blog et belles recettes!
@ Laurence, tu aurais été bienvenue ! Tu vas mieux ?
@ Rosalie Merci, c’est très gentil !
j’adore j’adore
Tes photos sont super chouettes :)))
Vous êtes super gentilles !! Merci beaucoup…
je découvre ce site et le trouve extra. merci Sophie. Mes amis et moi allons nous régaler.