Minestrone de fruits d'été rafraichi au Campari

4 de 2 notes

Voila une recette qui commence à ne plus être d’actualité… Tout à la joie de mes vacances, j’ai oublié de la publier alors qu’elle a été réalisée en juillet. Tant pis ! Je mets ce minestrone de fruits au Campari au menu du jour. Après tout, c’est mercredi gourmand ou pas ?! Cette salade de fruits est aromatisée au Campari, ce qui lui confère une légère amertume contrebalancée par la limonade. Après la version mojito, c’est une façon tout aussi intéressante de leur donner du relief. Elle se sert bien frais et reste réservée aux adultes. Il suffit de préparer un second saladier pour régaler les petits diables !

Minestrone de fruits au Campari :

Minestrone de fruits au Campari

Turbigo Gourmandises

Une recette de salade de fruits avec du Campari et de la limonade.

4 de 2 notes

Imprimer la recette Épingler sur Pinterest

Temps de préparation 25

Temps total 25

Type de plat Dessert

Cuisine d'été

Portions personnes

Ingrédients

500 g de cerises noires
1 petit melon
4 pêches blanches ou jaunes
500 g de petites fraises
1 citron jaune bio
25 cl de Campari
60 cl de limonade

Instructions

Brossez le citron et râpez le zeste dans un saladier.
Pressez le citron et ajoutez le jus puis le Campari.
Réservez.
Coupez les cerises en deux et dénoyautez-les.
Pelez les pêches, coupez-les en deux et ôtez les noyaux.
Coupez la chair en dés et ajoutez dans le saladier.
Épluchez le melon, coupez-le en quartiers, ôtez les pépins et détaillez la chair en cubes (ou faites des boules à l'aide d'une cuillère parisienne).
Équeutez les fraises et coupez-les en deux.
Mettez tous les fruits dans un saladier et mélangez délicatement.
Couvrez avec du film étirable et laissez mariner 2 h au frais.
Au moment de servir, répartissez le minestrone et son jus dans des verrines ou des ramequins.
Complétez avec la limonade bien fraiche et servez.