Des mini cakes au citron pour le goûter, ça vous dirait ? L’année scolaire touche à sa fin, les enfants commencent à partir vers différentes destinations mais les goûters, eux, ne vont pas prendre de vacances ! Et comme d’habitude, fait maison, c’est bien meilleur…
Ces mini cakes pourront d’ailleurs être dégustés aussi bien à l’heure du goûter ou du café, que glissés dans votre panier de pique-nique. Ils sont super faciles à faire et au bon goût de citron.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
La petite couche de glaçage sur le dessus est également au citron pour un effet encore plus yummy.
Allez, je vous souhaite un bon mercredi gourmand !
Ingrédients
- 3 citrons bio
- 40 g de poudre d’amandes
- 180 g de farine
- 4 g de levure
- 150 g de beurre demi sel
- 150 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
Instructions
- Préchauffez le four à 140°C.
- Râpez un zeste de citron puis pressez tous les citrons.
- Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la levure et la poudre d’amandes.
- Dans un autre saladier, battez ensemble le beurre et le sucre.
- Ajoutez les oeufs un par un en continuant à mélanger.
- Ajoutez le mélange de farine, puis le zeste et le jus de citron (réservez 3 cuillerées à soupe).
- Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Versez la pâte dans des petits moules à cake et enfournez 45 minutes.
- Laissez refroidir.
- Mélangez le sucre glace avec le jus de citron restant.
- Étalez ce glaçage sur les cakes et laissez prendre au moins 20 minutes avant de déguster.
Toujours partante pour un entremets au citron! délicieux!
Bonne journée!
mmmmm ! un régal !
Je t en piquerai bien un pour tremper dans mon PTT dej !!!
ah rigolo je viens juste de sortir du four un cake citron mascarpone (recette trouvée chez Fraise Basilic)
Bonjour,
Quelle quantité de sucre glace est nécessaire ?
Justement, je cherchais un recette de cake au citron éprouvée !
Merci
Sympa ces mini-cakes !
J’adore les patisseries au citron.. a l’orange aussi.
Ta présentation est très jolie en plus.. tout ce jaune, c’est rafraichissant.
Bises,
Lali.
ils sont très gourmands =P
Pour ce mercredi gourmand j’avais opté également pour le cake au citron mais avec une variante cependant !
Salut !
Je découvre ton blog via ton facebook via la page des kiwi zespri !
Je cherchais une recette de cake au citron donc ça tombe très bien. Et je commente pour le petit retour sympa du lecteur (en l’occurence, lectrice 😉 ).
J’ai parcouru un peu ton blog, et j’aime bien ta façon d’écrire et d’aller à l’essentiel (chose que je ne sais pas faire, j’ai tendance à en faire des tonnes… idem dans mes commentaires !) et la curiosité que suscite tes recettes (je pense au tartelettes aux légumes ainsi qu’au gâteau magique à la vanille). Je ne suis pas une blogueuse culinaire, je suis plutôt novice en cuisine mais ça m’intéresse d’apprendre ! Grâce à tes recettes qui m’ont l’air facile et à ma portée, je vais pouvoir continuer d’épater mon conjoint !
Par contre, j’ai deux petites questions : pourquoi du beurre demi sel dans cette recette au citron ? Pour corriger l’acidité ? Et où trouves-tu ces petits moules en papier ?
A bientôt, je vais continuer mes lectures et te garder dans mes favoris !!
Testés ! “Madeleinisés” en l’occurrence, tu l’as vu sur IG. C’était délicieux.
Des bisous !
PS à l’attention d’Alison : la pâtisserie, c’est toujours au beurre demi-sel, parole de Normande. Et je ne pense pas que les Bretonnes me contrediront ! 😉
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