Pains à burger noir maison pour Halloween

Name: Pains à burger noir
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 360 g de farine; 200 ml de lait; 10 g de levure de boulanger sèche; 16 g d'encre de seiche; 15 g de sucre en poudre; 2 g de sel; 2 cuillerées à café de jus de citron; 20 g de beurre à température ambiante; des graines de sésame noir

Voici une recette de pains à burger noir fait maison. Ils seront parfaits pour préparer des hamburgers pour une fête d’Halloween. J’ai opté pour une version très simple, c’est à dire que je m’en suis tenue à les utiliser de façon plutôt classique. Vous pouvez y ajouter de faux yeux façon tomates cerise, billes de mozzarella ou encore des olives et transformer les pains en petits personnages à croquer. En tout cas, ces petits pains à hamburger couleur noir ébène sont moelleux et une fois garnis avec les ingrédients de votre choix, se dégustent sans remords.

Pains à burger noir :

Pains à burger noir

4.20 de 21 évaluations

Une recette de pains hamburger de couleur noire, grâce à l’encre de seiche.

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Type de plat : Boulange

Cuisine : Américaine

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Portions : personnes

Auteur : Turbigo Gourmandises

Ingrédients

360 g de farine
200 ml de lait
10 g de levure de boulanger sèche
16 g d’encre de seiche
15 g de sucre en poudre
2 g de sel
2 cuillerées à café de jus de citron
20 g de beurre à température ambiante
des graines de sésame noir

Instructions

Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le lait tiède, ajoutez la levure puis le sucre, le sel, le jus de citron, le beurre et l’encre de seiche.
Mélangez bien. Pétrissez le tout pendant 5 minutes.
La pâte doit se décoller facilement des parois de votre robot ou de vos doigts. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau au moment du pétrissage.
Divisez ensuite la pâte en quatre pâtons de poids égal et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez-les reposer à température ambiante pendant 50 minutes (ils doivent doubler de volume).
Quinze minutes avant la fin du temps de levée, préchauffez le four à 210°C.
Déposez un peu d’eau avec le doigt sur chaque pâton puis saupoudrez de graines de sésame.
Remplissez la lèchefrite de votre four avec de l’eau et enfournez les pains sur une grille placée au dessus.
La cuisson, si possible à chaleur tournante, dure environ 15 minutes, jusqu’à ce que les petits pains soient dorés.
Surveillez bien la cuisson.
Laissez refroidir légèrement avant de les couper en deux.