Autant vous le dire tout de suite : cette soupe est une gagnante. 😄 Samedi dernier, j’ai participé à la 4ème édition du Festival Amoureusement Soupe et je suis montée sur la 3ème marche du podium grâce à cette soupe thaï-ment démente !
Comme chaque année, nous avions investi la place des Abbesses dès potron-minet, récupéré les légumes et divers ingrédients nécessaires à la préparation de nos soupes et affuté nos épluche-légumes et autres couteaux.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Le principe ? 20 blogueurs venus préparer une soupe le matin et une autre l’après-midi. Un bol vendu 7 € permettait aux passants de goûter à toutes les soupes et de voter si le coeur leur en disait. Un travail en binôme cette année : j’ai donc été aidée le matin par Annie de Byacb4you, et l’après-midi, nous avons inversé les rôles et cette fois, c’est moi qui suis devenue son commis.
Les bénéfices de la vente des bols de soupe seront en partie reversés au profit de l’association France Parkinson. Nous avons passé une excellente journée de partage, de papotage et de cuisin…age ! au soleil s’il vous plaît !
Vous retrouverez ci-dessous quelques photos prises ce jour-là pour vous donner – qui sait ? – l’envie de venir l’année prochaine…
Ingrédients
- 750 g de courge
- 200 g de lentilles corail
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillerée à soupe de curry
- 2 cuillerées à soupe d’huile wok thaï La Tourangelle
- 500 ml de lait de coco
- 700 ml de bouillon de poule
- 3 cm de racine de gingembre frais
- 3 tiges de citronnelle
- 1 bouquet de coriandre fraiche
- sel
- poivre
Instructions
- Épluchez et émincez les oignons.
- Pelez les gousses d’ail et écrasez-les avec la paume de la main.
- Détaillez le gingembre et la citronnelle en fine julienne.
- Dans une cocotte, faites suer les oignons dans de l’huile wok thaï La Tourangelle.
- Une fois qu’il est translucide, ajoutez les morceaux de courge et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajoutez le gingembre et la citronnelle.
- Versez le lait de coco, le bouillon de volaille et les lentilles corail.
- Portez à ébullition puis faites mijoter à couvert pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Ciselez la coriandre.
- Mixez la soupe grossièrement et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez dans des assiettes et parsemez de coriandre ciselée.
Place au micro reportage pour vous faire partager cette journée de bonne humeur :
La soupe est lancée :
A l’heure de rajouter les lentilles corail, c’est Annie qui s’y colle :
Ça mijote, M. Turbigo, mon “commis d’office” est de garde 😉 :
On ne se laisse pas abattre et on sort les munitions pour le “canon de 11 h” !
Cette année nous avions des robots coupe, mixeurs plongeants de compétition qui ont bien remplis leur mission :
Après la dégustation des soupes par le public de midi et les conversations menées avec des participants de tous horizons (Brésil, Biélorussie, Italie, Portugal, Allemagne, Chine, Japon, Australie, etc!), c’est mon binôme Annie qui était aux commandes l’après-midi pour une chorba marocaine végétarienne :
La deuxième soupe gagnante : celle de Stéphanie, la “Bollywood Spirit Soup et son chutney de poire”.
Les ingrédients agrémentant la soupe de Cécile : une sublime chantilly montée à la main, des cubes de pain d’épices et des noix caramélisées : yummy !
Et enfin, le podium :
Elle me tente bien cette soupe…
Bravo ! Belle journée et cette soupe est parfaite !!
coucou la famille turbigo ,félicitation pour ta troisième place avec ton commis de compétition toujours aussi bien équipé (mixeur professionnel ). Céline se fera un plaisir de nous refaire cette recette ,bises a vous !!
Magnifique photoreportage, ça nous fait partager l’ambiance de la journée qui n’avait pas l’air trop triste. Intéressant de découvrir tes consoeurs et confrères blogueuses et blogueurs en pleine action et merci pour leurs hyperliens, j’ai déjà un coup de coeur pour les dessins de Mathilde.
Ça “adonne” bien, j’ai de la courge musquée au frigo, alors je vais voir si c’est vraiment dément.
PS Comique de voir tous ces parisiens en manteau d’hiver, MON pays c’est l’hiver *-)”
Trop bien de revoir ces photos !!! Et ta soupe a l’air démente !
Sophie !!! C’est pas Cécile qui a eu la 2nde place 😉 Moi, c’est Stéphanie et c’est la Bollywood Spirit Soup et son chutney de poire ah ah !
Des bisous 🙂
Bonjour Stéphanie, désolée pour la confusion. Rectification effectuée ! J’avais compris que c’était la soupe de poires qui avait gagné (et du coup, j’ai pensé que tu prenais le prix pour ton binôme gourmand !). Félicitations d’ailleurs, elle était très bonne ta soupe, c’est vrai :p Bises
Bonjour, je suis passée par là…et de toutes les soupes que j’ai goûté c’est la tienne que j’ai préféré…j’ai donc voté pour toi; bravo tu es sur le podium, c’est sûr l’année prochaine j’y retourne!
Merci beaucoup ! C’est super que tu l’ais goûté et aimé. A l’année prochaine, alors !