Kulfis glacés à la pistache Bricks à l’époisses Berthaut Tarte chocolat caramel au beurre salé Quand Poulain croque Carambar : 2 lots de 3 tablettes de chocolat à gagner ! Push pops au saumon et blinis Cappuccino de pêches aux pistaches Makis de pommes de terre au jambon cru et romarin Rillettes de saumon maison Sorbet citron basilic Foire aux Vins Auchan 2014 Tajine d’agneau aux pêches et romarin Fricassée de poulet fermier aux amandes et tomates confites

17 septembre 2014

Kulfis glacés à la pistache

12 septembre 2014

Push pops au saumon et blinis

8 septembre 2014

Rillettes de saumon maison

5 septembre 2014

Sorbet citron basilic

4 septembre 2014

Foire aux Vins Auchan 2014

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kulfis glacés à la pistache

Kulfis glacés à la pistache

J’ai goûté à la cuisine indienne assez tardivement car il n’existait aucun restaurant de ce type dans la petite ville bretonne où j’ai été élevée. Mais quand cette rencontre gustative a eu lieu, ce faut un vrai coup de foudre ! Depuis je goûte régulièrement de nouveaux plats et je suis particulièrement dingue de poulet jalfrezi. Cette recette souvent testée est d’ailleurs très différente d’un restaurant à l’autre et j’ai encore le souvenir d’un déjeuner à Londres où le plat… Voir la recette »

bricks à l'époisses Berthaut

Bricks à l’époisses Berthaut

Aujourd’hui, une recette crousti-fondante pleine de saveurs : des bricks à l’époisses Berthaut… Connaissez-vous ce beau fromage bourguignon à base de lait de vache ? Depuis 1991, il bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée et depuis 1996, d’une Appellation d’Origine Protégée. Il est affiné au Marc de Bourgogne. On peut bien entendu en manger toute l’année mais sa période de dégustation optimale s’étale de mai à novembre en raison des périodes de pâturage. Une de mes filles adore particulièrement ce fromage… Voir la recette »

tarte chocolat caramel maison

Tarte chocolat caramel au beurre salé

Ça fait un petit moment que je n’avais pas craqué pour un dessert au chocolat ! J’ai profité à plein des beaux fruits offerts par l’été mais après avoir fait un petit tour à la Manufacture Michel Cluizel la semaine dernière pour découvrir la collection de chocolats de Noël (dont je vous parlerais dans quelques semaines) l’envie de cuisiner et de déguster un bon dessert au chocolat est devenue incontrôlable  Ici, l’alliance de la pâte sablée avec la ganache au… Voir la recette »

4 tablettes de chocolat poulain et carambar

Quand Poulain croque Carambar : 2 lots de 3 tablettes de chocolat à gagner !

Vous aimez le chocolat Poulain ? Vous aimez les Carambars ? Et bien figurez-vous que les deux se sont mariés pour le meilleur et ont donnés naissance à une tablette de chocolat Poulain noir extra fourré au Carambar ! Oui, Madame, Oui, Monsieur ! Vous pouvez à présent le cuisiner et le décliner en autant de desserts que votre imagination vous le suggère ou – plus paresseusement (et oui, c’est bon, la paresse !) – vous contenter de croquer un (ou… Voir la recette »

push pops au saumon

Push pops au saumon et blinis

Pour un apéritif qui change, voici les push pops au saumon. Ils sont ultra faciles à réaliser, surtout si vous utilisez des blinis déjà prêts, comme moi. C’est une recette que j’ai préparée pour fêter le bac de ma fille Charlotte en juillet dernier mais que je n’avais pas encore publiée. C’est une façon originale de présenter un trio classique : saumon – blinis – crème chantilly à l’aneth, c’est gourmand et délicieux. J’aime bien surprendre mes invités avec des… Voir la recette »

cappuccino de pêches aux pistaches

Cappuccino de pêches aux pistaches

Un dessert léger, léger, aujourd’hui… Même si, à priori, le temps béni du bikini est derrière nous, ça fait toujours plaisir, surtout quand il est aussi bon que celui-là. Ce cappuccino de pêches aux pistaches est on ne peut plus facile à réaliser et malgré cette simplicité, la gourmandise est bien au rendez-vous. Je me pince de trouver encore des pêches sur les étals, j’avais tellement le sentiment que l’automne était arrivé que ce regain de beau temps m’enchante totalement… Voir la recette »

makis de pommes de terre au jambon cru

Makis de pommes de terre au jambon cru et romarin

La délicatesse, un joli nom, n’est-ce pas ? Vous connaissez cette belle qualité, et peut-être aussi le livre de David Foenkinos, ainsi que le film… mais avez-vous entendu parler de la pomme de terre du même nom ? Elle est produite dans la Drôme des collines car elle se plaît dans ses champs sableux et bien exposés. Délicate mais capricieuse, elle exige de la part des maraîchers bien du savoir-faire. En résumé, elle se mérite ! Sa petite taille, sa chair… Voir la recette »

rillettes de saumon maison

Rillettes de saumon maison

Voici une recette parfaite pour un apéro maison savoureux et gourmand, et – ce qui ne gâche rien – elle est vraiment facile à faire. Saumon frais et saumon fumé sont mariés pour le meilleur avec de la citronnelle et de la coriandre qui apportent beaucoup de fraicheur. Rien de compliqué donc pour la réaliser : le saumon frais (ou surgelé) est cuit à la vapeur et mixé avec un peu de beurre et du yaourt. Les dés de saumon… Voir la recette »

glace citron basilic

Sorbet citron basilic

Voila un dessert ultra rafraichissant et très simple à faire : un sorbet citron basilic qui associe les deux saveurs pour le meilleur ! Peu d’ingrédients pour une résultat vraiment délicieux… A la fin de cet été qui n’en a pas vraiment été un côté température, j’ai quand même un vrai plaisir à déguster des glaces et sorbets maison. Pas de blanc d’oeuf dans celle-ci, ce qui est une autre possibilité mais du basilic, pour rappeler la délicieuse tarte de… Voir la recette »

Auchan-Foire aux vins-2014

Foire aux Vins Auchan 2014

Au mois de juin dernier, j’ai découvert en avant-première la sélection spéciale Foire aux Vins d’Auchan. J’apprécie énormément le vin mais je ne me considère absolument pas comme une spécialiste… Je peux même dire que je me sentais un peu toute petite au milieu de personnes (beaucoup d’hommes, d’ailleurs) qui semblaient bien s’y connaître… Et pourtant ! Finalement, j’ai passé une très agréable soirée à goûter les vins (pas tous, hein !) que vous retrouverez à partir du 10 septembre… Voir la recette »

tajine d'agneau aux pêches

Tajine d’agneau aux pêches et romarin

Cet été, plus que les autres années, j’ai mangé et décliné les pêches en cuisine de toutes les façons. Pour la première fois depuis bien longtemps, nous n’avons pas pris la destination du Québec et sommes restés en France. Nos orgies de bleuets ont donc été remplacées par des dégustations sans cesse renouvelées de pêches et d’abricots ! J’ai une légère préférence pour les pêches jaunes et ce sont celles-ci que j’ai utilisées pour la recette. Leur couleur est parfaite… Voir la recette »

fricassée de poulet aux olives et aux amandes

Fricassée de poulet fermier aux amandes et tomates confites

Une fricassée de poulet fermier aux amandes et tomates confites, ça vous tente ? Ça tombe bien, c’est le menu du jour ! C’est une recette très simple et très gourmande. Les hauts de cuisse cuisinés de cette façon sont extrêmement tendres. Ils ont légèrement mijotés dans un mélange de tomates confites, olives, amandes et citron confit. Je les ai servis avec une polenta crémeuse au parmesan. Je ne vais pas encore insister sur le choix du poulet, mais bien… Voir la recette »