Breizh Rolls {roulés de crêpes au confit d’oignons de Roscoff} Confit d’oignons de Roscoff au cidre Kouign aux pommes {chandeleur power} 10 places pour le Salon Sugar Paris à gagner ✩ Pâte à crêpes express pour chandeleur party ✩ Cupcakes magiques aux myrtilles Villes gourmandes, pour voyager à la maison Cookies chocolat noisette etc Nouveau : MIX tes repas avec les bols cuisine aromatique ! {jeu inside} Chaussons marrons chocolat Soupe patate douce panais poire Coleslaw choudou grenade

16 janvier 2015

Chaussons marrons chocolat

14 janvier 2015

Coleslaw choudou grenade

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breizh roll aux oignons de Roscoff

Breizh Rolls {roulés de crêpes au confit d’oignons de Roscoff}

Après la recette du confit d’oignons de Roscoff, voici des petits Breizh rolls qui en sont fourrés. C’est une galette de sarrasin fourrée avec le confit et du fromage et roulée, puis découpée en petits rouleaux. C’est original et ça peut se servir à l’heure de l’apéro ou en entrée par exemple. Les oignons de Roscoff sont parfumés et fondant, c’est un vrai délice. On ne reviendra pas sur ses vertus : propriétés anti-oxydantes, bienfaits pour le système cardiovasculaire, etc….. Voir la recette »

confit d'oignons de Roscoff au cidre

Confit d’oignons de Roscoff au cidre

On ne manque généralement pas d’idées pour garnir ces crêpes – galettes – salées mais j’adore quand je peux y conjuguer d’autres produits bretons. Je vous propose aujourd’hui un confit d’oignons de Roscoff plein de saveurs. J’ai coutume de dire que j’ai grandi au milieu des champs d’artichauts et de choux-fleurs et c’est bien la vérité. A Taulé plus exactement, tout près des terres de Prince de Bretagne, dans cette région du Léon réputée pour ses beaux légumes. Cette marque… Voir la recette »

kouign aux pommes

Kouign aux pommes {chandeleur power}

La Chandeleur se profile à l’horizon. Si on connait cette fête surtout pour ses crêpes, elle trouve son origine dans une conjugaison de traditions païennes et chrétiennes. Ainsi, liée à la fête de la Lumière, elle pourrait tenir son nom des chandelles. Par ailleurs, elle se fête le 2 février, c’est à dire 40 jours après Noël, à savoir, dans la religion catholique, jour de la présentation du Christ au Temple et de la purification de la Sainte-Vierge. Historiquement, c’est… Voir la recette »

sugar paris 2015

10 places pour le Salon Sugar Paris à gagner

Le Salon Sugar Paris ouvrira ses portes à la Villette du 6 au 8 février prochain. Je vous en avais déjà parlé l’année dernière. Pour sa deuxième édition, le Salon vous propose pas moins de 200 heures d’ateliers autour de la pâtisserie sous toutes ses formes. Le planning des ateliers proposé pendant le salon est très complet. Vous pourrez par exemple, apprendre l’art des fleurs en sucre, de la peinture alimentaire ou encore de la photographie culinaire. Depuis l’atelier tartelettes… Voir la recette »

Crepes

✩ Pâte à crêpes express pour chandeleur party ✩

J’adore cette recette de pâte à crêpes : rapide, en deux tours de mixeur, 30 minutes de repos et c’est parti pour une fournée de crêpes délicieuses. C’est une recette que je réalise depuis des années avec le même succès. Pour le goûter des enfants ou après un repas de crêpes salées – de galettes, comme on dit chez moi en Bretagne – c’est une recette qui n’a pas à rougir de sa simplicité. Il ne reste plus qu’à les… Voir la recette »

cupcakes magiques aux myrtilles

Cupcakes magiques aux myrtilles

Le gâteau magique a ses adorateurs et ses détracteurs et je fais vraiment partie de la première catégorie. C’est un peu le nouveau gâteau au yaourt : super facile à faire et inratable… Mes enfants sont super fans alors je décline les saveurs. Cette recette de cupcakes magiques aux myrtilles est tirée du livre « Le gâteau magique » de Christelle Huet-Gomez. Elle est très réussie, avec une légère pointe de rose et des myrtilles fraiches. Celles-ci sont déposées au fond des… Voir la recette »

Villes gourmandes

Villes gourmandes, pour voyager à la maison

Villes gourmandes est un concept qui a été lancé en octobre dernier et qui propose une sélection de produits régionaux 100% français, issus directement des producteurs. Les créateurs, Laurence et Laurent Bostmembrun ont un cursus plein de gourmandise puisqu’ils ont fait leurs gammes dans l’hôtellerie et la restauration avant de créer, en 2006, Extrait de cuisine, dans le Valenciennois. Au sein de leur boutique de traiteur et créateur de réception, ils constatent alors une forte demande d’authenticité et de « made… Voir la recette »

cookies choco noisettes

Cookies chocolat noisette etc

Le mercredi, l’incontournable, c’est le goûter ! On redevient tout petit et on se fait plaisir avec des cookies chocolat noisette fait maison. Et quand l’incontournable contient des pépites de chocolat, il devient irrésistible Il y a également des morceaux de noisettes, des graines de sésame et des graines de courge mais vous pouvez les remplacer par vos fruits secs préférés. Quand on est enfant, c’est une pause qui fait plaisir, qui réconforte et qui permet de refaire le plein… Voir la recette »

bols de cuisine aromatique Mix

Nouveau : MIX tes repas avec les bols cuisine aromatique ! {jeu inside}

Je vous parle aujourd’hui d’une nouvelle gamme de plats cuisinés déjà présente dans les rayons de vos hyper et supermarchés depuis le mois d’octobre. Si je travaille en ce moment depuis mon domicile, je sais à quel point il est pratique de pouvoir apporter son déjeuner au bureau, surtout quand celui-ci ne dispose pas d’une cantine. Pendant de nombreuses années, j’ai ainsi apporté presque chaque jour mon déjeuner au boulot, le déposant au réfrigérateur en arrivant. C’était bien souvent du… Voir la recette »

chaussons marrons chocolat

Chaussons marrons chocolat

Des petits chaussons marrons chocolat ultra faciles à réaliser, ça vous tente ? A l’heure du goûter ou avec le café, c’est une vraie gourmandise… Pour garnir mes petits chaussons, j’ai utilisé un mélange pâte et crème de marrons pour alléger la charge en sucre, mais vous pouvez utiliser seulement la très gourmande crème de marrons. La pâte à chaussons est « toute prête ». J’ai testé pour l’occasion un paquet de pâte « chaussons à ma façon » de Herta. Le format est… Voir la recette »

soupe patate douce panais et poire

Soupe patate douce panais poire

Comme souvent durant l’hiver, j’agite ma baguette magique (mon épluche-légumes, hein) et je transforme les légumes de saison en diverses recettes savoureuses… J’ai opté aujourd’hui pour une soupe patate douce panais poire joliment sucrée salée. La première cuillerée est un peu surprenante et puis on se laisse carrément séduire. Je me rappelle encore de la première fois que j’ai découvert le panais : c’était en Angleterre et je dois dire que la famille qui m’accueillait ne me l’avait pas très… Voir la recette »

coleslaw choudou grenade

Coleslaw choudou grenade

Voici un petit concentré de vitamines et de jolies couleurs pour égayer son assiette ! J’adore le coleslaw – et pas seulement avec un hamburger ! On peut varier les plaisirs avec énormément de légumes et dans cette version, j’ai choisi de remplacer le chou blanc par du choudou. Cette variété ancienne porte bien son nom. Ses feuilles sont délicates, craquantes, son gout est doux et sucré. Bref, il est parfait pour cette recette. J’ai utilisé des carottes râpées comme… Voir la recette »