Soupe verte de la sorcière et son Balai à croquer {Halloween}

Petite mise en garde : si vous n’êtes pas fan d’Halloween, passez votre chemin et ne venez pas sur le blog dans les jours qui viennent car je vais m’amuser à décliner le thème en recettes. 😈 Aujourd’hui, je vous propose la soupe verte de la sorcière et son balai à croquer. C’est bien entendu un potage avec des légumes bien verts, pour donner quasiment une impression de marécage (humm, humm). Le balai à croquer est très facile à faire : il s’agit de bâtonnets de bretzels avec à la base un morceau de fromage ficello (celui qui s’efffiloche) retenu par un brin de ciboulette. Ce n’est pas le genre de fromage que j’achète habituellement mais il est juste parfait pour cette recette, on en trouve en supermarché. Servie individuellement dans un petit contenant sombre qui figurera un chaudron, cette soupe sera parfaite comme entrée pour une fête d’Halloween. Et si ce n’est pas votre truc, je vous précise également qu’elle est très bonne 😉

Soupe verte de la sorcière et son Balai à croquer :

Soupe verte de la sorcière et son Balai à croquer {Halloween}

Turbigo Gourmandises

Une soupe poireaux épinards bien verte à servir avec des petits balais de bretzel au fromage.

4 de 6 notes

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat Entrée

Cuisine Halloween

Portions 4 personnes

Ingrédients

 

Pour la soupe :

• 500 g de vert de poireau
• 200 g de pousses d'épinard
• 1 litre d'eau
• 1 oignon
• 1 bouillon cube légumes bio
• sel
• poivre du moulin

Pour les balais de fromage :

• 8 bretzels en forme de bâton type Ancel
• 1 paquet de 4 bâtonnets Ficello
• quelques brins de ciboulette

Instructions

 

Préparez la soupe :

• Lavez et coupez les verts de poireau en rondelles.
• Émincez l'oignon et lavez les pousses d'épinards.
• Mettez-les dans une casserole avec l'eau et le bouillon cube.
• Portez à ébullition puis laissez cuire pendant une vingtaine de minutes.
• Mixez la soupe, salez, poivrez

Préparez les balais de fromage :

• Coupez les bâtonnets de Ficello en deux et effilochez-les sur les 2/3 de leur hauteur.
• Faites un trou de l'autre côté à l'aide d'un petit couteau pointu et enfoncez un bretzel dedans.
• Nouez un brin de ciboulette autour du fromage pour qu'ils adhèrent bien au "balai".

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