Recette de feuilletés à la poire et au chocolat

3.94 de 47 notes

On ne déroge pas à la règle du mercredi gourmand et cette semaine, on le fête avec des feuilletés poire chocolat aussi jolis que gourmands. J’ai été inspirée par une photo repérée sur Pinterest et j’ai créé ma propre recette, ultra simple. C’est pour cela que j’ai choisi d’utiliser des poires fraiches plutôt qu’en conserve – et aussi parce que c’est la saison. Pâte feuilletée, poires au sirop maison ultra fondantes et chocolat : le mélange est vraiment divin. Il suffit de peler les poires puis de les faire mijoter doucement dans un sirop de sucre vanillé. C’est irrésistible et le chocolat fondu apporte la dernière touche gourmande.

Feuilletés poire chocolat :

Feuilletés poire chocolat jolis et gourmands

Turbigo Gourmandises

Une recette de poire sur un feuilleté découpé à la forme du fruit : c'est joli et délicieux.

3.94 de 47 notes

Imprimer la recette Épingler sur Pinterest

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Temps total 40

Type de plat Dessert

Cuisine d'automne

Portions personnes

Ingrédients

4 poires
1 litre d'eau
85 g de cassonade
85 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 rouleau de pâte feuilletée
8 carrés de chocolat noir
2 cuillerées à soupe de confiture d'abricots

Instructions

Pelez les poires, coupez-les en deux et ôtez la queue et le trognon.
Mettez les sucres dans une casserole avec l'eau et la gousse de vanille fendue et grattée.
Portez à ébullition puis glissez les poires dedans.
Laissez mijoter 20 à 25 minutes.
Ôtez du feu et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°C.
Déroulez la pâte à tarte et disposez les poires égouttées dessus, en glissant un carré de chocolat dans le coeur évidé de chacune.
A l'aide d'un couteau pointu, découpez la pâte en laissez un bon centimètre autour des poires et "dessinez" deux petites feuilles.
Faites chauffer légèrement la confiture d'abricots, puis à l'aide d'un pinceau, badigeonnez chaque feuilleté.
Enfournez pour 20 minutes.
Laissez tiédir avant de servir.