Recette de tarte amandine aux poires fait maison

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Aujourd’hui, c’est mercredi gourmand mais aussi mercredi confessions ! Je rêvais d’une belle tarte amandine aux poires coupées bien régulièrement. De belles tranches de même format et bien rangées. Oui, mais voila : j’ai acheté des poires « gueules cassées », vous savez les fruits moches mais pourtant très bons et pleins des mêmes qualités que les autres, les beaux, les calibrés… Seul hic, elles se sont abimées vitesse grand V et je ne peux qu’imaginer que cela n’a rien à voir avec leur allure… Pour les sauver, j’ai donc dû trancher un peu dans le vif et du coup, je n’ai pas obtenu mes morceaux de poire réguliers. Pas grave, me direz-vous, ils auront le même goût !
Je ne peux pas m’empêcher de faire le parallèle avec les photos de Cindy Crawford courageusement non photoshopées parues ces jours-ci. Ça fait du bien de voir des femmes de 48 ans se dévoiler telles qu’elles sont et non telles que les médias nous les présentent généralement ! Ma tarte était moins jolie esthétiquement que je ne l’aurais souhaité mais elle était super bonne : l’essentiel, en fait !
Bon mercredi gourmand 😃

Recette de Tarte amandine aux poires :

Tarte amandine aux poires

Turbigo Gourmandises

Voici une recette de Tarte Amandine Aux Poires, à réaliser avec des poires fraiches ou des poires au sirop.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 35

Temps total 50

Type de plat Dessert

Cuisine française

Portions personnes

Ingrédients

125 g de beurre mou
125 g de poudre d’amandes
125 g de sucre
2 oeufs
1 cuillerée à café d’extrait de vanille
1 rouleau de pâte sablée type Marie
3 ou 4 poires selon la grosseur
1 cuillerée à soupe de rhum blanc

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le beurre mou et le sucre dans le bol d’un batteur pendant 2 minutes à vitesse moyenne, pour les faire blanchir.
Ajoutez la poudre d’amandes, les oeufs, l’extrait de vanille et le rhum.
Chemisez un moule à tarte de 22 centimètres environ avec la pâte sablée, piquez le fond avec une fourchette.
Épluchez les poires.
Ôtez le trognon et découpez-les en tranches fines.
Étalez la crème d’amande dans le fond de tarte puis disposez joliment les morceaux de poire sur le dessus en appuyant légèrement.
Mettez la tarte à cuire 35 minutes au four environ, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Sortez la tarte du four, laissez-la refroidir avant de la déguster.