Tarte aux trois poivrons confits façon bayadère

Une jolie tarte aux trois poivrons confits réalisée avec une pâte sablée au parmesan et une couche de fromage frais. C’est une chouette idée à déguster pour l’apéritif ou en entrée. Bayadère, c’est le nom que je lui ai donné à cause des rayures formées par les lanières des poivrons de trois couleurs. C’est vraiment facile à faire, la pâte se réalise en un tour de main. On la tartine avec le fromage aromatisé puis on ajoute les morceaux de poivron. L’ensemble est frais, gourmand et du plus bel effet quand on l’apporte à table 😊.
Bon début de semaine gourmand !

Tarte aux trois poivrons confits :

Tarte aux trois poivrons confits façon bayadère

4 de 9 évaluations

Une recette de tarte aux trois poivrons confits façon bayadère, aussi jolie à regarder que délicieuse à déguster, avec une pâte sablée au parmesan et du fromage frais.

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Type de plat : Apéritif

Cuisine : d'été

Temps de préparation : 30

Temps de cuisson : 30

Temps total : 1

Portions : personnes

Auteur : Turbigo Gourmandises

Ingrédients

150 g de farine
100 g de parmesan
100 g de poudre d'amande
100 g de beurre mou
2 jaunes d'oeufs
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 poivron vert
300 g de fromage frais type Petit Billy
quelques fleurs de câpres
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de miel
sel
poivre du moulin

Instructions

Préchauffez le four sur fonction grill.
Déposez les poivrons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
mettez la plaque sous le grill et surveillez les poivrons, en les retournant régulièrement pour que la peau cloque mais ne brûle.
Enrobez-les dans du papier aluminium à la sortie du four et laissez tiédir.
Pendant ce temps, préparez la pâte à tarte : mélangez le parmesan, la poudre d'amande, la farine, le beurre coupé en morceaux, les jaunes d'oeuf et une pincée de sel, jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
Étalez-la et formez un rectangle de 0,5 mm d'épaisseur.
Mettez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour une douzaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Préparez les poivrons en retirant la peau et les pépins, et en les découpant en lanières.
Mélangez le fromage frais avec l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre.
Tartinez le fond de tarte avec ce mélange, puis disposez harmonieusement les lanières de poivrons en alternant les couleurs.
Redonnez un tour de moulin à poivre et un voile de sel.
Déposez les fleurs de câpres sur le dessus et servez.