Un dessert d’été qui sent bon la Provence, avec des notes de thym et de pralin qui accompagne des abricots marinés dans du miel, ça vous tente ?
Dans ce cas, ces tartelettes aux abricots, amandes et thym sont faites pour vous !
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Je crois que j’adore l’été rien que pour pouvoir dévorer ce fruit juteux et savoureux qu’est l’abricot. C’est comme croquer dans un morceau de soleil !
Et quand il est cuit, il ne perd rien de sa saveur. Ici il épouse parfaitement le thym, le pralin et les amandes pour un dessert gourmand sans être lourd. J’ai utilisé de la pâte sablée toute rête, une fois n’est pas coutume.
On la garde avec les ingrédients de la préparation puis on dispose les quartiers d’abricots dessus. C’est facile comme tout et le résultat est parfait.
Une vraie belle surprise !
Ingrédients
- 10 abricots
- 2 rouleaux de pâte sablée
- 4 cuillerées à soupe de miel de bruyère
- 50 g de poudre d’amandes
- 25 g d’amandes effilées
- 3 cuillerées à soupe de pralin
- 50 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 10 cl de crème liquide
- 2 branchettes de thym frais
- 30 g de beurre pour les moules
Instructions
- Étalez la pâte dans des moules à tartelettes beurrés.
- Piquez le fond avec une fourchette et réservez au frais.
- Dénoyautez les abricots et coupez-les en quatre.
- Disposez-les dans un saladier avec le miel et le thym frais. Mélangez.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre et la crème.
- Ajoutez la poudre d’amandes. Mélangez.
- Versez dans les moules et déposez les quartiers d’abricots.
- Saupoudrez d’amandes effilées et de pralin.
- Faites cuire 30 minutes.
humm =P
Très appétissante!
Bonne journée!
Comme elles me plaisent tes tartelettes !
oh qu’elles sont appétissantes ces tartelettes!!!!
Un délice, je suis une inconditionnelle de la tarte aux abricots!
je viens de suivre ta recette! merci beaucoup!!
bisou