Tartelettes fraises pistaches
Cette fois, j’ai cuisiné des tartelettes fraises pistaches. Pourquoi ? Tout simplement parce que j’adore les fraises et en cette saison, je suis prête à les « accommoder » à toutes les sauces. En dehors de l’association fraises / rhubarbe, je trouve que la fraise se marie merveilleusement bien à la pistache. Pour créer un dessert festif et gourmand autour de ce mariage, j’ai pensé à une tartelette aux fraises associée à de la crème chantilly bien aromatisée. C’est super facile à faire et cela nous a beaucoup plu ! Le mélange de saveurs et de textures est juste parfait…
Je vous ai promis des recettes italiennes alors je reviens très bientôt avec de nouveaux délices ^^ En attendant, je vous souhaite un bon week-end gourmand.
Tartelettes fraises pistaches :
Tartelettes fraises pistaches
Une recette de dessert fait maison au bon goût de fraises fraiches et de pistaches.
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Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 g de fraises
- 90 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 3 ou 4 cuillerées à soupe de sucre glace
- 2 cuillerées à soupe de pistaches moulues
- 25 g de pistaches non salées concassées
Instructions
- Mélangez sans les battre le mascarpone et la crème liquide puis réservez au frais pendant deux heures minimum.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Froncez la pâte à tarte dans 6 moules à tartelettes individuels beurrés.
- Piquez la puis faites-la cuire à blanc avec des haricots secs ou des billes en céramique pendant 5 minutes.
- Ôtez les billes puis remettez les tartelettes au four 5 minutes, jusqu'à ce que le fond soit doré.
- Laissez refroidir puis démoulez les tartelettes et réservez-les.
- Ajoutez l'extrait d'amande amère au mélange mascarpone / crème liquide et montez-le en chantilly.
- Ajoutez le sucre glace et la poudre de pistache.
- Au moment de servir, remplissez les tartelettes avec la crème chantilly à la pistache.
- Coupez les fraises en deux et garnissez les tartelettes.
- Parsemez d'éclats de pistaches concassées et servez sans attendre.
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Turbigo Gourmandises 
Turbigo Gourmandises 
Bravo, tes tartelettes sont vraiment belles et donnent terriblement envie!
Je confirme que la fraise et la pistache se marient merveilleusement bien 🙂
Trop jolies tes tartelettes que l’on a envie de dévorer…
Normalement je n’aime pas trop la pistache mais dans ce cas-là je suis bien prête à faire une exception… Ces tartelettes ont l’air délicieuses !
Superbe !
Bises
Super appétissantes ces tartelettes ! Bravo !
Vraiment bien ! Trop bon je confirme 🙂
mmmh tes tartelettes donnent envie !! elles sont bien belles !