Moelleux aux pêches pour un goûter de rentrée

Il y a encore des pêches sur les étals de mon maraîcher et j’ai comme une envie de prolonger l’été. La rentrée s’est faite il y a déjà quelques semaines et les jours qui raccourcissent donnent un avant-goût de l’automne qui peut maintenant commencer à s’installer. Brrrrr… En attendant, je continue à égayer le goûter avec des moelleux aux pêches. C’est un petit gâteau au bon goût de vanille et à la texture aérienne. Les morceaux de pêche lui confèrent une touche fruitée fondante vraiment très agréable.
J’ai déniché cette recette à l’aéroport, dans le magazine Avantages que je n’achète pas habituellement. C’était une recette de petits savarins mais faute de moules adéquats, je l’ai transformée en moelleux et j’ai aussi testée la version caissettes en papier, qui fonctionne très bien. Par ailleurs, j’ai remplacé la crème fraiche par du mascarpone.

Le format est très pratique à emporter pour un goûter qui fleure bon le fait maison à l’heure de la récré. Du coup, je participe avec cette recette au défi « fier de mon goûter » chez Recettes.de/ Je vous invite à faire de même : le concours est ouvert jusqu’au 30 septembre et il y a des livres de cuisine à gagner…

Bon début de semaine !

recette de moelleux aux pêches pour le goûter

INGRÉDIENTS
Pour 10 à 12 moelleux

  • 3 pêches jaunes ou blanches
  • 170 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillerée à soupe de mascarpone
  • 3 œufs
  • 1 gousse de vanille
  • le zeste d’une demie orange
  • 100 g de beurre fondu
  • sucre glace

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez les moules s’ils ne sont pas en silicone ou en papier.
Épluchez les pêches et coupez-les en petits morceaux.
Dans un bol, mélangez la farine et la levure.
Dans un grand bol ou dans celui de votre robot, fouettez le sucre avec les œufs, le mascarpone, les graines que vous aurez retiré de la gousse de vanille, le zeste d’orange jusqu’à obtention d’une texture légère et mousseuse.
Incorporez ensuite délicatement la farine : la pâte doit être lisse et homogène. Ajoutez le beurre fondu et les morceaux de pêches et mélangez.
Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant aux 3/4.
Enfournez pour 30 à 35 minutes.
Laissez tiédir et démoulez (si vous avez opté pour des caissettes en papier, ce n’est pas nécessaire).
Saupoudrez les de sucre glace juste avant la dégustation.

gâteau moelleux aux pêches

recette de Moelleux aux pêches

recette de moelleux aux pêches : délicieux petit goûter de rentreé

Moelleux aux pêches

Rendez-vous sur Hellocoton !

Tags : , ,

Commentaires: 6

  1. LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 24 septembre 2012 at 10:02

    Une chouette idée que ce moelleux !

  2. LeeYaa 24 septembre 2012 at 20:53

    Mmhm extra ces petits moelleux fruités ! J’adooore

  3. Laurence 25 septembre 2012 at 09:51

    J’adore ton gouter ^^ Quand tu décideras de décliner ta version en petit-dejeuner, n’hésite pas a me laisser ta réalisation pour mon concours, hein ?^^ Je serai ravie de te compter parmi les participants. Il te reste encore qq jours si ça te tente ( cloture 30/9 ).
    Des bisous from Russia Sophie. A très vite.

  4. mamie caillou 30 septembre 2012 at 13:05

    jolie dessert pour des enfants gourmands !

  5. Sophie 30 septembre 2012 at 20:40

    J’ai vu que tu es bien installée à SP. C’est chouette, tant mieux ! J’avais bien vu ton concours mais je suis très classique avec le petit-déjeuner. C’est là où j’ai le moins de fantaisie (sauf avec le petit-déj québécois) et je n’avais pas trop d’idées « qui me ressemblent » alors j’ai renoncé. La prochaine fois, peut-être… Je viendrais voir ce que les autres ont créé, en revanche ! Bisous en tout cas et bonne fin de week-end.

  6. Sophie 30 septembre 2012 at 20:42

    Merci Sandrine, bises

Laisser un commentaire