Voila une recette parfaite pour un déjeuner sur le pouce ! On n’oublie ni la gourmandise ni la saisonnalité avec les abricots. C’est frais, très gourmand et surtout très facile à faire, bien évidemment !
Le pain est toasté et tartiné de ricotta puis recouvert de dés d’abricots frais, de fèves et de fines lamelles d’oignons cébette. J’adore le contraste très légèrement sucré salé et acidulé. Si vous n’avez pas de ricotta sous la main, vous pouvez la remplacer par du fromage de chèvre frais, par exemple.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
C’est le moment idéal pour se délecter de cette tartine gourmande ricotta fèves et abricots, quand ceux-ci sont gorgés de soleil et plein de saveurs.
Bon mercredi gourmand !
Ingrédients
- 3 abricots
- 4 tranches de pain
- 1 poignée de fèves fraîches ou décongelées
- 180 g de ricotta
- 2 oignons cébette émincés en fines lanières
- quelques feuilles de roquette
Instructions
- Faites griller les tranches de pain.
- Lavez les abricots, coupez-les en deux et ôtez les noyaux.
- Coupez-les en petits dés.
- Tartinez les tranches de pain de ricotta.
- Déposez quelques fèves et les dés d’abricots dessus.
- Parsemez de fines lanières d’oignons cébette.
- Donnez un tour de moulin à poivre et dégustez immédiatement, accompagné de quelques feuilles de roquette.
ce sont de bien sympathiques tartines…
Oh c’est une bonne idée! Et tes photos sont toujours aussi belles!
Voici ma participation : http://www.maman-mammouth.com/polepette-di-melanzane-boulettes-daubergine/
Bonne fin de semaine 🙂
Cette tartine est très alléchante !!