Ma proposition du jour est facile à faire et très sympa à servir pour une fête d’Halloween. Cette mousse à la crème de marrons Faugier est revisitée façon pierre tombale.
C’est un petit twist amusant et facile à mettre en scène : un peu de chapelure de biscuits Oreo pour figurer la terre et une langue de chat avec une inscription en chocolat pour la tombe.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Vraiment rien de sorcier là dedans ! Il faut tout simplement réaliser la mousse aux marrons à l’avance pour qu’elle ait le temps de bien figer.
De la même façon, on prépare les langues de chat un peu à l’avance et on les fiche dans la mousse au moment de servir pour qu’elles ne ramollissent pas.
C’est un dessert d’Halloween rigolo, régressif, dans lequel chacun plongera volontiers sa cuillère ! 🎃
Mousse à la crème de marrons :
Ingrédients
- 20 cl de crème entière liquide très froide
- 2 blancs d’oeufs
- 1 pincée de sel
- 350 g de crème de marrons Faugier + 4 cuillerées à café
- 6 biscuits Oreo
- 4 biscuits langues de chat
- 20 g de chocolat noir
Instructions
- Battez la crème liquide en chantilly.
- Mettez la crème de marrons dans un saladier et mélangez délicatement avec la chantilly.
- Battez les blancs d’oeufs en neige ferme puis mélangez-les délicatement à l’appareil précédent.
- Déposez une belle cuillerée à café de crème de marrons dans chacune des verrines.
- Versez la crème dessus, lissez la surface à l’aide d’une spatule et réservez au réfrigérateur pendant 6 h.
- Séparez les biscuits Oreo en deux et ôtez la crème.
- Réduisez-les en poudre puis étalez-les à la surface de la mousse.
- Faites fondre le chocolat noir et mettez-le dans une poche à douille fine.
- Écrivez R.I.P. sur chaque langue de chat pour figurer une pierre tombale.
- Plantez-les dans la mousse puis servez immédiatement.
Ce doit être un délicieux dessert en plus d’être facile à faire!