Brochettes de melon, billes de mozzarella et jambon cru

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A l’heure de l’apéritif, surtout en été, pas question de bouloter des biscuits industriels. J’opte pour du fait maison, de préférence avec des produits de saison. Le melon se décline aussi bien en entrée, dessert qu’à l’heure de l’apéro. Ces brochettes de melon mozza et jambon cru conjuguent fraicheur et saveurs et plairont autant aux enfants qu’aux grands. C’est facile à faire, il faut juste une cuillère parisienne pour réaliser les billes de melon. J’ai utilisé de la liqueur Melonade que j’ai découvert récemment, à la faveur d’une visite de l’usine Eyguebelle. C’est délicieux, à consommer en petite quantité avec de la glace. Ici, la liqueur sert à faire mariner légèrement les billes de melon, c’est une étape facultative.
Régalez-vous !

Recette de Brochettes de melon mozza et jambon cru :

Brochettes de melon mozza et jambon cru

Turbigo Gourmandises

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Temps de préparation 15

Temps total 15

Type de plat Apéritif

Cuisine d'été

Portions à 8 personnes

Ingrédients

1 melon taille XL
1 paquet de 4 tranches de jambon cru
125 g de tomates cerises
1 sachet de mini boules de mozzarella
un filet de Melonade (facultatif)
des piques apéritif
quelques feuilles de basilic

Instructions

Coupez le melon en deux, ôtez les graines et formez des billes à l'aide d'une cuillère parisienne.
Déposez-les dans un saladier et arrosez d'un filet de Melonade (facultatif).
Sur les piques en bois, piquez en alternance les mini boules de mozzarella, les tomates cerise, le jambon cru en chiffonnade et les billes de melon.
Présentez les brochettes sur un demi melon.
Ciselez le basilic et répartissez-le sur les brochettes.
Servez frais.