Cake poire noisette et chocolat
Attention : ce cake poire noisette et chocolat est addictif ! Une seule bouchée et vous ne pourrez plus vous en passer 😉Il est moelleux, savoureux et facile à faire, en bref, il n’a que des qualités… C’est une excellente option pour un mercredi gourmand et l’assurance de régaler petits et grands. Si vous n’avez pas de sucre rapadura (qui est un sucre non raffiné), utilisez du sucre vergeoise. J’ai utilisé des poires Comice pour réaliser ce gâteau car elles tiennent bien à la cuisson et elles se marient à merveille avec la pâte à gâteau et le chocolat.
Si vous le dégustez quand le gâteau est encore tiède et le chocolat fondant, c’est juste à tomber mais les saveurs du cake se développent encore davantage si vous êtes capable d’attendre le lendemain pour le goûter. Dans ce cas, conservez-le bien filmé pour qu’il garde son moelleux.
Bon mercredi gourmand !
Cake poire noisette et chocolat :
Ingrédients
- 125 g de poudre de noisettes
- 115 g de farine avec levure incorporée
- 175 g de beurre à température ambiante
- 110 g de sucre rapadura
- 2 gros oeufs
- 2 grosses poires
- 110 g de pépites de chocolat noir
- 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre de noisette et le beurre jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
- Ajoutez le sucre, l’extrait de vanille et les oeufs.
- Épluchez les poires, ôtez les trognons et coupez-les en gros dés.
- Ajoutez-les à la pâte, avec les pépites de chocolat.
- Mélangez rapidement et versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pour 50 minutes.
- Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.
Ton cake me tente bien…