Carpaccio de boeuf perles d'ail noir

4.50 de 4 notes

Je vous propose aujourd’hui une recette de carpaccio de boeuf perles d’ail noir. J’ai reçu ce tout nouveau produit mis au point par la Maison Boutarin, ce producteur d’ail noir dont je vous parle régulièrement. Ce plat peut d’ailleurs également se réaliser avec des morceaux de gousses d’ail noir. Il se marie particulièrement bien avec le boeuf et ici en toute simplicité avec de fines tranches crues. C’est frais, ça se réalise en quelque minute et c’est très savoureux. Je l’ai servi avec des frites et aussi un peu de ratatouille, dont je raffole particulièrement. Les perles d’ail noir fondent sous la langue et se mélangent très agréablement avec le carpaccio.
Bon début de semaine gourmande !

Carpaccio de boeuf perles d’ail noir :

Recette de carpaccio de boeuf perles ail noir

Carpaccio de boeuf perles d’ail noir

Turbigo Gourmandises

Une recette d'été sans cuisson et toute simple : un carpaccio de boeuf agrémenté de perles d'ail noir très originales.

4.50 de 4 notes

Imprimer la recette Épingler sur Pinterest

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 0

Temps total 15

Type de plat Plat principal

Cuisine facile, originale

Portions personnes

Ingrédients

220 g de carpaccio de boeuf
½ pot de perles à l’ail noir (à défaut 3 gousses d’ail noir)
25 g de copeaux de parmesan
fleur de sel
poivre du moulin
huile d’olive

Pour servir :

salade de roquette
quelques câpres à queue

Instructions

Disposez joliment le carpaccio de boeuf dans 2 assiettes.
Salez, poivrez puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Disposez délicatement les copeaux de parmesan et les perles d’ail noir.
Servez avec le carpaccio de la salade de roquette, des câpres à queues et des frites (ou tout autre accompagnement de votre choix).