Je ne sais pas si c’est la bande-annonce du film de Julie Delpy “Le skylab” qui va sortir prochainement qui m’en a donné envie mais j’ai soudain eu la nostalgie de la charlotte du placard que ma maman faisait quand j’étais enfant et que j’ai moi-même appris à faire à cette époque tant c’est facile.
Je lui ai donné ce nom puisque en règle générale, j’ai tous les ingrédients pour la réaliser… dans mon placard ! Une boîte de bons fruits au sirop, un peu de sucre, de la crème liquide et un paquet de boudoirs : le tour est joué. Évidemment rien ne vous empêche de remplacer les fruits au sirop par des frais. Vous pouvez retrouver sur le blog ma version aux fraises.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
C’est vraiment une recette très simple mais elle fontionne à merveille. En règle générale, j’utilise plutôt des biscuits à la cuillère que des boudoirs quand je réalise des charlottes. En effet, les boudoirs sont plus secs et donc moins souples pour épouser les parois du moule. Pour autant, dans celle-ci je continue à utiliser des boudoirs, ceux de la marque Brossard, les mêmes que quand j’étais enfant… J’utilise toujours également mon moule à charlotte Tupperware – un collector, je crois !
Les différentes étapes de la recette sont simples : on commence par égoutter les fruits au sirop, en conservant celui-ci, qui va servir à imbiber les boudoirs. On fouette la crème liquide en chantilly serrée puis on la sucre. Une fois que les boudoirs tapissent le moule, on dépose une première couche de chantilly puis une de fruits et on recommence. On termine avec une couche de boudoirs imbibés et on referme totalement le moule à l’aide du couvercle, en chassant l’air.
Il ne reste plus alors qu’à la réserver au réfrigérateur quelques heures avant de la démouler et d’en profiter.
Nostalgie quand tu nous tiens : ce dessert reste un de mes favoris, régressif et au bon goût d’enfance et j’ai transmis le virus à mes filles 😉
Ingrédients
- 1 grande boite de fruits au sirop (850 g poids net)
- 1 paquet de boudoirs
- du sucre en poudre
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 moule à charlotte
Instructions
- Ouvrez la boite de fruits au sirop et égouttez-les dans un saladier à l’aide d’une passoire. Réservez les fruits.
- Trempez les boudoirs dans le sirop des fruits et chemisez le moule à charlotte avec.
- Montez la crème liquide en chantilly et sucrez la à votre goût.
- Déposez dans le fond du moule sur les biscuits une couche de crème chantilly puis une couche de fruits et alternez jusqu’à ce que le moule soit rempli.
- Terminez par une couche de biscuits trempés dans le sirop.
- Fermez le moule à charlotte et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 ou 3 heures.
- Démoulez, c’est prêt !
Elle est très belle ta charlotte 🙂
Et hop, je file voir la bande annonce du film dont tu parles.
Super sympa de ressortir des recettes – du placard – comme celle-la 😉
Belle charlotte !
A très bientôt Sophie.
Bises gourmandes.
Oui, recette ressortie en même temps que mon antique moule Tupperware =D La BA du film est tellement “comme à l’époque”, ça m’a bien fait rire…
Très appétissante cette charlotte! Je fais la même avec des Gervita!!! 🙂 Indémodable
miammmmm je note toute suite
Superbe un dessert que ma môman nous faisait souvent
Tupperware mes premières Charlotte et je cherche un dessert et voilà cette recette sous mes yeux moi ce sera au fromage blanc
Merci
Bonne idée !