Chop Suey au boeuf, recette asiatique facile

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Ce mercredi gourmand n’est pas sucré, une fois n’est pas coutume ! En effet, je vous propose une recette de chop Suey au boeuf : un sauté viande et légumes aux airs asiatiques à réaliser au wok ou dans une sauteuse. La liste des ingrédients est plus longue à écrire que le temps passé à faire la recette ! Le résultat est savoureux, épicé et croquant grâce aux légumes frais. Je vous recommande de ne pas trop ajouter de sel à ce plat car les sauces utilisées en contiennent suffisamment. C’est une agréable façon de se régaler en ne passant pas trop de temps derrière les fourneaux.

Chop Suey au boeuf :

Chop Suey au boeuf

Turbigo Gourmandises

Un sauté de boeuf aux légumes façon asiatique, facile à faire.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Temps total 35

Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique

Portions personnes

Ingrédients

1/2 oignon émincé
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
3 cuillerées à soupe de gingembre finement haché
12 champignons shiitaké émincés sans le pied
500 g de boeuf haché
200 g de haricots mungo
2 branches de céleri finement émincées
1/2 poivron rouge en lamelles
2 gousses d’ail hachées
4 cuillerées à soupe de sauce poisson (nuoc mam)
4 cuillerées à soupe de sauce soja
coriandre, menthe et persil hachés grossièrement
poivre du moulin

Instructions

Dans un wok - ou à défaut une grande poêle - faites caraméliser les oignons dans l’huile d’olive.
Ajoutez le gingembre et les champignons, et poursuivez la cuisson 2 minutes, à feu vif.
Ajoutez le boeuf et défaites la viande à l’aide d’une cuillère en bois pendant qu’elle cuit.
Ajoutez ensuite le céleri, le poivron et l’ail et faites rissoler quelques minutes avant d’ajouter le reste des ingrédients.
Poivrez, mélangez bien et servez immédiatement.