Cookies sucre d’érable noisettes et chocolat au lait
Pas de mannele aujourd’hui car je n’ai pas eu le temps de faire les photos nécessaires à la publication de la recette : je vais être obligée de la refaire ! 😜 Du coup, c’est un petit air du Québec qui souffle sur mes cookies aujourd’hui. Sucre d’érable, chocolat et noisettes pour des biscuits réconfortants et gourmands parfaits pour le goûter ou tout grignotage plaisir. C’est une recette facile qui ne prend que quelques minutes à réaliser. Le sucre d’érable donne un léger goût d’érable aux biscuits, qui sont croquants et moelleux à cœur. Si vous n’en avez pas, remplacez-le par de la vergeoise. J’ai trouvé cette chouette recette de cookies sucre d’érable noisettes et chocolat au lait dans la revue Pâtisseries et cie. J’ai simplement passé la pâte au réfrigérateur avant de la cuire pour qu’elle ne s’étale pas trop vite à la cuisson. Bon week-end gourmand !
Cookies sucre d’érable noisettes et chocolat au lait :
Cookies sucre d’érable noisettes et chocolat au lait
Ingrédients
- 85 g de beurre pommade
- 85 g de sucre
- 40 g de sucre d’érable
- 85 g de pépites de chocolat au lait à 50%
- 40 g de noisettes
- 125 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 1 oeuf
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C.
- Hachez grossièrement les noisettes et faites-les torréfier au four pendant 10 minutes.
- Réservez.
- Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et le sucre d’érable jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez la farine, la levure puis l’oeuf.
- Ajoutez ensuite les morceaux de noisettes et les pépites de chocolat.
- Divisez la pâte en douze parts et formez des petites boules.
- Mettez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Disposez-les ensuite sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire pendant 8 à 9 minutes.
Info ou petite astuce :
Turbigo Gourmandises 
J’ai du remplacer le choco au lait par du noir, c’était très bon 🙂
Bonne idée 😉