Esquimaux myrtilles et yaourt sans sorbetière

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Un mercredi gourmand placé sous le signe de la fraicheur avec des esquimaux myrtilles et yaourt faciles à réaliser, sans sorbetière. On trouve en ce moment des myrtilles fraiches à un prix très raisonnable (1 € les 125 g…), c’est donc le moment d’en profiter. Ces esquimaux sont un mélange de myrtilles compotées et de yaourt à la grecque. On alterne tout simplement les couches dans les moules et on les laisse prendre au congélateur quelques heures. La texture crémeuse du yaourt à la grecque se marie parfaitement à l’acidulé des myrtilles : une bonne idée pour le goûter, à préparer le matin pour l’après-midi par exemple. C’est vraiment bête comme chou et délicieux !

Esquimaux myrtilles et yaourt :

Esquimaux myrtilles et yaourt

Turbigo Gourmandises

Une recette d’esquimaux myrtilles et yaourt sans sorbetière facile à réaliser avec des fruits frais, du yaourt grec et du miel.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 5

Temps total 20

Type de plat Dessert

Cuisine d’été

Portions à 10 personnes

Ingrédients

300 g de myrtilles
7,5 cl + 3 cl d’eau
65 g de sucre en poudre
500 g de yaourt à la grecque
120 g de miel d’acacia
3 cuillerées à soupe de jus de citron fraichement pressé

Instructions

Mettez les myrtilles avec 7,5 cl d’eau et le sucre dans une casserole.
Portez le tout à ébullition et laissez mijoter 3 à 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les myrtilles éclatent.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez le yaourt, le miel, le jus de citron et 3 cl d’eau.
Alternez les couches de yaourt et de myrtilles directement dans les moules à glace.
Plantez un bâtonnet dans chacun d’eux et mettez-les au congélateur pour 4 heures au minimum.