Gâteau aux pommes et sirop d'érable

5 de 3 notes

Un bon gâteau aux pommes moelleux et parfait pour un joli goûter réconfortant, c’est ma proposition du jour ! Je l’ai réalisé avec des pommes Tentation. Elles ressemblent à s’y méprendre à la pomme Golden, mais à mon sens, elles ont beaucoup plus de goût. Elles sont sucrées et acidulées, aussi bonnes à croquer qu’à cuisiner. Il y a deux kilos de pommes dans ce gâteau, c’est un dessert plein de douceur et de moelleux. Le genre de gâteau très « comfort food » qui donne envie de se pelotonner dans son canapé avec une tasse de thé et un bon bouquin… Et pourquoi pas, en ce mercredi gourmand ? 😊

Gâteau aux pommes :

Gâteau aux pommes

Turbigo Gourmandises

Un gâteau qui contient des pommes Tentation dans la pâte et sur le dessus, elles sont glacées au sirop d'érable.

5 de 3 notes

Imprimer la recette Épingler sur Pinterest

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 45

Temps total 1 5

Type de plat Dessert

Cuisine Québécoise

Portions à 8 personnes

Ingrédients

2 kg de pommes Tentation
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de sucre
5 oeufs
50 g + 30 g de beurre demi-sel
sirop d'érable

Instructions

Préchauffez le four à 160°C.
Dans un saladier assez grand, mélangez les oeufs et le sucre.
Ajoutez la farine et la levure en pluie et mélangez bien.
Faites fondre 50 g de beurre et ajoutez-le également dans le saladier.
Réservez.
Épluchez 1,5 kg de pommes, évidez-les et coupez-les en dés de 1 à 2 cm.
Faites-les rissoler dans une poêle avec 30 g de beurre quelques minutes.
Ajoutez les dés de pommes à la pâte à gâteau et versez le mélange dans un moule à gâteau de 25 cm préalablement beurré.
Épluchez les 2 pommes restantes et évidez-les.
Découpez-les en fines rondelles et déposez-les sur le gâteau.
Enfournez pour 45 minutes environ.
Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
N'hésitez pas à la prolonger celle-ci si la pointe ne ressort pas proche.
Glacez le gâteau avec du sirop d'érable à la sortie du four.
Laissez refroidir avant de déguster.