Gâteau renversé mirabelles caramel, un dessert de fin d'été

Name: Gâteau renversé mirabelles caramel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 g de mirabelles; 50 g de beurre demi sel + 1 noix pour le moule; 100 g de sucre; 4 oeufs; 75 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 80 g de sucre; 45 g de beurre

Après le plat salé de lundi, c’est dans ce dessert que j’ai glissé des mirabelles. Je l’ai dit et je le répète, il faut profiter de sa courte saison ! Ce gâteau renversé mirabelles caramel est vraiment super facile à faire. La pâte est légère et moelleuse grâce aux blancs d’oeufs montés en neige. Je vous recommande d’impérativement dénoyauter les mirabelles car la dégustation du gâteau sera ainsi beaucoup plus agréable. Chez moi, comme on dit, il n’a pas fait un pli : tout le monde l’a adoré.
A vous de juger ! Excellent mercredi gourmand…

Gâteau renversé mirabelles caramel :

Gâteau renversé mirabelles caramel

3.66 de 23 évaluations

Un gâteau moelleux recouvert de mirabelles caramélisées. A réaliser de préférence avec des mirabelles fraiches, en saison.

Imprimer la recette Épinglez sur Pinterest

Type de plat : Dessert

Cuisine : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Portions : personnes

Auteur : Turbigo Gourmandises

Ingrédients

600 g de mirabelles
50 g de beurre demi sel + 1 noix pour le moule
100 g de sucre
4 oeufs
75 g de farine
1 sachet de levure chimique

Pour le caramel :

80 g de sucre
45 g de beurre

Instructions

Préparez le caramel :

Faites fondre le beurre et le sucre dans une casserole, jusqu’à obtention d’un caramel blond.
Ajoutez les mirabelles coupées en deux et dénoyautées puis mélangez pour les enrober de caramel.
Versez-les immédiatement dans le moule à manqué préalablement beurré.

Préparez la pâte à gâteau :

Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre et le beurre fondu.
Ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien.
Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent.
Versez la pâte obtenue sur les fruits caramélisés et enfournez pour 25 à 30 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.