Si vous avez envie d’épater vos convives avec une entrée originale, cette glace au fromage de chèvre est un excellent moyen de marquer des bons points !
Je vais vous dire, comme d’habitude !, que c’est facile à faire mais franchement c’est le cas.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Il n’y a pas vraiment de préparation : il suffit de mélanger la lait, la crème et le fromage de chèvre.
Un peu d’assaisonnement, quelques brins de persil ou de ciboulette et le tour est joué : on fait turbiner dans la sorbetière et on obtient une glace parfaite pour relever une simple salade tomates et se rafraichir de façon gourmande !
Ingrédients
- 200 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
- 20 cl de lait
- 5 cl de crème liquide
- quelques brins de persil frais
- sel
- poivre
Instructions
- Dans un saladier, remuez à la cuillère la fromage de chèvre frais pour l’assouplir.
- Mélangez-le avec le lait et la crème.
- Salez, poivrez et ajoutez un peu de persil ciselé.
- Versez dans la sorbetière et lancez le cycle de turbinage pendant environ 10 minutes, puis conservez pendant 2 heures au congélateur.
- Avant de servir, formez des quenelles de glace à l’aide de deux cuillères à soupe, puis posez-les sur une salade de tomates.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Pour la réaliser sans turbine, t’as un conseil? J’aimerai bien la tester!
Bonne fin de semaine,
Danièle
Simple , délicieux , à marier avec d’autres légumes . Merci Sophie !!!
Elle me dit bien cette glace…