Mini cakes au chorizo, poivron et olive

Une nouvelle recette pour l’apéritif : des mini cakes au chorizo, poivron et olive super moelleux et bien parfumés. Une recette comme je l’aime, c’est à dire facile à faire, qui se prépare à l’avance et qui permet de rester tranquille avec ses invités. La pâte se fait en un tour de main avec des ingrédients très simples : du chorizo, des olives, un poivron, du fromage etc. Un petit passage au four et il ne reste plus qu’à attendre qu’ils refroidissent pour les déguster. Vous pouvez ainsi les préparer à l’avance et mon crédo, c’est vraiment de rester le plus possible près de mes invités pour bien profiter d’eux ! Ceux-ci (les cakes, pas mes invités) ont été dévorés vitesse grand V, y compris par les enfants et cela me surprend toujours car les olives et le chorizo n’étaient pas dans leur goût il n’y a pas si longtemps que cela. Leurs palais se modifient et j’aime vraiment cette idée…
Je vous souhaite donc de chouettes apéritifs à venir, en famille ou entre amis…

Mini cakes au chorizo, poivron et olive :

Mini cakes au chorizo, poivron et olive

3.76 de 25 évaluations

Une recette de mini cakes au chorizo, poivron et olive : des petits gâteaux salés parfaits pour l’apéritif.

Imprimer la recette Épinglez sur Pinterest

Type de plat : Apéritif

Cuisine : facile

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 20

Temps total : 35

Auteur : Turbigo Gourmandises

Ingrédients

1 poivron rouge
100 g de chorizo piquant
50 g d’olives vertes
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
10 cl d’huile
12,5 cl de lait
100 g de gruyère râpé
1 noix de beurre pour les moules
sel
poivre

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.
Rincez le poivron et retirez la peau à l’aide d’un économe.
Taillez-le en fines lanières. Réservez.
Retirez la peau du chorizo, coupez-le en rondelles d’1 cm d’épaisseur puis chaque rondelle en 4.
Réservez.
Dénoyautez les olives et coupez-les en petits morceaux.
Réservez.
Dans un saladier, tamisez ensemble la farine et la levure.
Dans un autre contenant, battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait et l’huile.
Mélangez bien puis incorporez la farine.
Ajoutez le gruyère, le poivron, le chorizo et les olives.
Salez et poivrez.
Versez la pâte dans des mini-moules à cake préalablement beurrés et farinés, puis enfournez pour 20 minutes.