Pain hérisson chorizo comté

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Quelle meilleure odeur que celle du pain qui cuit dans le four ? Celle de la brioche aurait peut-être répondu Marie-Antoinette 😉 mais pour ma part, j’adore vraiment l’odeur du pain chaud.

C’est la promesse d’un bon petit-déjeuner ou d’un repas où l’on ne manquera de rien.  J’ai eu envie de réaliser une recette de pain hérisson chorizo comté et plutôt que d’acheter un pain chez le boulanger, j’ai utilisé un pâton de pain aux céréales.

A propos

Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…

pas à pas pain hérisson chorizo comté

La marque Croustipâte vient en effet de sortir 2 recettes de pains à cuire chez vous : au levain ou aux céréales et graines (lin, quinoa et pavot). Je ne suis pas une experte de la pâte à pain et je n’ai pas de machine, cette solution est une option intéressante. J’ai donc commencé par le cuire.

pain hérisson chorizo comté

Je l’ai laissé reposé puis garni et enfourné de nouveau pour une douzaine de minutes. Le résultat est très sympa, avec un bon pain à la mie encore chaude, mélangée au fromage fondu et aux morceaux de chorizo.

Chacun peut découper un morceau pour le déguster. C’est convivial et délicieux !

pain hérisson chorizo comté

Recette de Pain hérisson chorizo comté :

pain hérisson chorizo comté

Pain hérisson chorizo comté

Une recette de Pain hérisson chorizo comté à faire avec un pâton de pain frais à cuire soi-même ou du pain frais de votre boulanger. 
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TEMPS DE PRÉPARATION20 minutes
TEMPS DE CUISSON40 minutes
TEMPS TOTAL1 heure
TYPE DE PLAT Apéritif
CUISINE facile
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 pain Croustipâte au levain ou aux céréales sinon un pain de votre boulanger
  • 120 g de comté ou de beaufort
  • 100 g de chorizo
  • 1 cuillerée à soupe de farine

Instructions

  • Sortez le pain du frigo 30 à 45 minutes avant de le cuire (facultatif).
  • Préchauffez le four à 230°C.
  • Sortez-le de l’emballage carton et déposez-le sur une plaque allant au four.
  • Saupoudrez avec de la farine.
  • A l’aide d’un couteau bien tranchant, faites une découpe croisée (une “grigne”) d’1/2 cm de profondeur à la surface du pain.
  • Baissez la température du four à 210°C et enfournez immédiatement pour 25 minutes.
  • Laissez tiédir le pain.
  • Baissez la température du four à 180°C.
  • Coupez le fromage et le chorizo en petites tranches.
  • Découpez le pain en suivant les entailles faites précédemment mais en laissant la base du pain intacte.
  • Insérez les morceaux de fromage et de chorizo dans les interstices.
  • Enfournez le pain pour 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
  • Servez immédiatement.

Notes

Le pain Croustipâte peut se congeler jusqu’à 45 jours. Dans ce cas, il faut le décongeler complètement au réfrigérateur et le cuire immédiatement après décongélation.
Vous avez essayé cette recette ?Laissez-moi un commentaire ou publiez-la sur instagram et mentionnez @sophieturbigo et #turbigogourmandises !

8 réflexions au sujet de “Pain hérisson chorizo comté”

  1. J’ai très envie d’essayer le pain croustipâte, tu me confirmes dans l’idée qu’il faut que je me lance. Et cette idée de pain hérisson avec du comté et du chorizo est très chouette, à tester au prochain apéro 🙂

  2. Quelle magnifique présentation ! Et avec de bons ingrédients cela doit être très bon.

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Evaluation de la recette