Panna cotta sirop d’érable bleuets au bon goût du Québec

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Dans la continuité de ma publication d’hier, je vous propose une nouvelle recette réalisée au Québec : une panna cotta sirop d’érable bleuets. Je me suis inspirée de ma recette toute simple de panna cotta à la vanille pour faire ce dessert. Ça fonctionne super bien et au moment de servir, j’ai versé un filet de sirop d’érable sur le dessus et profité de la belle saison des bleuets pour en ajouter (si vous ne connaissez pas les bleuets, c’est tout simplement l’équivalent de nos myrtilles). Il faut le préparer à l’avance pour qu’il ait le temps de figer au réfrigérateur. C’est un dessert simplissime à réaliser et bien gourmand : un vrai délice au bon goût du Québec 😋🍁

Panna cotta sirop d’érable bleuets :

Panna cotta sirop d'érable bleuets

Turbigo Gourmandises

Panna cotta au sirop d'érable servie avec des bleuets, une recette de dessert à la québécoise originale et savoureuse.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 5

Temps total 15

Type de plat Dessert

Cuisine Québécoise

Portions personnes

Ingrédients

30 cl de lait
30 cl de crème liquide entière
50 g de sirop d'érable
30 g de sucre d'érable
4 feuilles de gélatine (soit 8 g)

Pour servir :

sirop d'érable
125 g de bleuets (ou de myrtilles)

Instructions

Préparez la panna cotta :

Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Réservez.
Mettez le lait et la crème à chauffer avec le sirop d'érable et laissez frémir à feu doux pendant 5 min.
Ajoutez le sucre d'érable et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien.
Remplissez les verrines (ou ramequins) avec la préparation et réservez au froid 4 h minimum.
Au moment de servir, arrosez d'un filet de sirop d'érable et ajoutez les bleuets frais.