Rattes truite fumée et oeufs de truite, entrée facile et festive

4 de 3 notes

Ultra facile à faire, ces petites bouchées rencontreront à coup sûr le succès à l’heure de l’apéritif pour les fêtes. Ces rattes truite fumée et oeufs de truite se préparent en quelques minutes, une fois que les rattes sont cuites. C’est basique mais plein de saveur et la truite est toujours moins chère que le saumon. C’est de toute façon une recette à garder sous le coude si on a ouvert une boite d’œufs de truite pour une autre occasion : ça marche super bien avec la pomme de terre et quand elle est savoureuse, comme la Ratte du Touquet, encore plus 😉.
Joyeux Noël à tous !

Rattes truite fumée et oeufs de truite :

Rattes truite fumée et oeufs de truite

Turbigo Gourmandises

Une recette de Rattes à la Truite Fumée et Oeufs de Truite, recette bluffante qui se prépare en quelques minutes.

4 de 3 notes

Imprimer la recette Épingler sur Pinterest

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps total 25

Type de plat Apéritif

Cuisine de Fetes

Portions à 6 personnes

Ingrédients

1 paquet de truite fumée de 120 g
quelques rattes du Touquet
1/2 pot d’œufs de truite
quelques brins de ciboulette
sel, poivre

Instructions

Préparez une casserole avec de l'eau salée et mettez-la sur le feu.
Lorsque l'eau bout, plongez-y les rattes du Touquet avec leur peau et laissez cuire environ 15 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Égouttez-les puis rafraichissez-les sous l'eau froide.
Ôtez immédiatement la peau des rattes avec la pointe d'un couteau pointu.
Coupez la base et le chapeau de chaque pomme de terre.
Découpez les tranches de truite fumée en lanière en 2 à 3 cm, selon la hauteur des rattes et enroulez-les autour des pommes de terre.
Déposez sur chaque pomme de terre ratte une petite cuillerée d’œufs de truite et quelques brins de ciboulette.
Servez immédiatement.