Makis de pommes de terre au jambon cru et romarin

La délicatesse, un joli nom, n’est-ce pas ? Vous connaissez cette belle qualité, et peut-être aussi le livre de David Foenkinos, ainsi que le film… mais avez-vous entendu parler de la pomme de terre du même nom ? Elle est produite dans la Drôme des collines car elle se plaît dans ses champs sableux et bien exposés. Délicate mais capricieuse, elle exige de la part des maraîchers bien du savoir-faire. En résumé, elle se mérite ! Sa petite taille, sa chair ferme et son goût délicieux m’ont donnés envie de les transformer en « sushis ». Cette recette peut être proposée pour l’apéritif, en bouchées tièdes. Faciles à saisir en raison de leur petite taille mais aussi grâce aux piques en bois qui maintiennent le jambon cru. C’est vraiment faciles à faire et vraiment épatant à la dégustation. A vous de juger !

Makis de pommes de terre au jambon cru et romarin :

Makis de pommes de terre au jambon cru et romarin

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Une recette de makis de pommes de terre au jambon cru et romarin, recette réalisée avec la pomme de terre à chair ferme.

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Type de plat : Apéritif

Cuisine : facile

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 30

Temps total : 45

Portions : personnes

Auteur : Turbigo Gourmandises

Ingrédients

12 petites pommes de terre à chair ferme type La Délicatesse
6 tranches de jambon cru
1 branche de romarin
huile d’olive
sel
poivre

Instructions

Pelez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau froide salée.
Faites cuire environ 10 à 15 minutes à compter de l’ébullition.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau pointu.
Égouttez les pommes de terre et laissez-les tiédir.
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les extrémités des pommes de terre et enveloppez-les dans les fines tranches de jambon cru préalablement coupées en deux dans le sens de la largeur.
Maintenez-les attachées grâce à une pique en bois.
Déposez dans un plat allant au four, parsemez de romarin et arrosez d’huile d’olive.
Poivrez puis enfournez pour 10 minutes.
Servez chaud