Souris de Pâques et gruyère de chocolat blanc

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Voici une recette de Pâques qui va vous changer des lapins et des poules si vous n’êtes pas trop à cheval sur la tradition : la souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc (très animalier, ce post !).

J’ai craqué pour l’allure de ces petites souris en chocolat très faciles à réaliser, tout comme le gruyère de chocolat blanc.

A propos

Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…

gruyère de chocolat blanc

C’est de nouveau une recette issue du livre Lindt Lapin Or que je vous ai présenté lundi. Les souris sont réalisées avec des demi coques d’oeuf au chocolat (hé oui, pas besoin de s’embêter à les faire). Vous pouvez choisir par exemple des oeufs Kinder, ça fera très bien l’affaire.

Des amandes effilées pour les oreilles, un peu de pâte d’amande pour le nez et la queue, des yeux en sucre ou en chocolat, des petits morceaux de gousse de vanille pour les moustaches et le tour est joué.

la souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc

Le chocolat blanc est fondu et mis en forme dans un plat dans lequel ont été préalablement déposés des cylindres, pour figurer les trous. Simplissime, je vous dis et très mignon en plus.

C’est certainement un dessert au chocolat qui fera craquer petits et grands ! Bon mercredi gourmand !

La souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc :

souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc

Souris de Pâques et gruyère de chocolat blanc

La souris gourmande en oeuf kinder et son gruyère de chocolat blanc maison.
5 de 1 note
TEMPS DE PRÉPARATION20 minutes
TEMPS DE CUISSON15 minutes
TEMPS TOTAL35 minutes
TYPE DE PLAT Dessert
CUISINE de Pâques
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g de chocolat Lindt Excellence blanc Extra velouté
  • 4 oeufs à cacher Lindt
  • pâte d’amande rose
  • quelques «pétales» d’amandes effilées
  • un morceau de gousse de vanille

Instructions

  • Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, tempérez-le :
  • lorsque le chocolat atteint 50°C, transférez le bol dans un saladier d’eau glacée.
  • Remuez jusqu’à ce que la température descende à 27°C, puis replacez le bol au bain-marie jusqu’à 30°C.
  • Dans un grand moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé, posez des emporte-pièces ronds de différentes dimensions.
  • Versez le chocolat à l’extérieur des cercles sur une épaisseur de 1 cm (l’intérieur des cercles, vide, formera les trous du «gruyère»).
  • Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 h (voir une nuit) mais retirez délicatement les cercles avant que le chocolat ne soit complètement figé.
  • Coupez les oeufs à cacher en deux et posez-les à plat sur le «gruyère», coque en haut.
  • Façonnez le nez et la queue de la souris avec de la pâte d’amande.
  • Dans une poêle, faites dorer à sec les amandes effilées.
  • A l’aide d’une aiguille chauffée, faites deux incisions du côté pointu des oeufs pour pouvoir y insérer les amandes en guise d’oreilles.
  • Faites les yeux avec du glaçage.
  • Pour les moustaches, coupez finement les bords d’une gousse de vanille et insérez-les doucement dans les trous faits avec une aiguille chauffée.
  • C’est prêt !
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez même cacher des petits oeufs sous les coques des souris pour la surprise !
Vous avez essayé cette recette ?Laissez-moi un commentaire ou publiez-la sur instagram et mentionnez @sophieturbigo et #turbigogourmandises !
souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc

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19 réflexions au sujet de “Souris de Pâques et gruyère de chocolat blanc”

  1. waouh trop choupinou,j’adore et c’est ma ptite fille qui va etre ravie pr paques!!!!!grs bz,,,bne soirée

  2. Je pense que cela doit faire le bonheur des enfants (et des adultes aussi) ! J’aime bien aussi le beau gosse qui trinque à notre santé, c’est la cerise sur le gâteau !

  3. J’ai beaucoup aimé et simple à réaliser.
    Original et amusant et c’est vrai cela change
    Merci

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Evaluation de la recette