Mercredi gourmand = goûter maison et quoi de mieux qu’une bonne tranche de cake pour se réconforter.
Ma réalisation du jour, c’est un cake à la banane et au gingembre que les enfants apprécieront car il est finalement très légèrement épicé.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Vous trouverez sur le blog une multitude de recettes permettant d’utiliser les bananes un peu mûres que les enfants, justement, n’ont plus envie de manger.
Pas question de les jeter pour autant il y a mille façons de les recycler depuis les simples bananes flambées jusqu’aux cupcakes ou cakes en tout genre.
La banane écrasée se mêle parfaitement à la pâte à gâteau et lui donne beaucoup de moelleux. Je vous laisse et je pars savourer encore un tranche de ce délicieux goûter !
Ingrédients
- 115 g de beurre à température ambiante
- 115 g de cassonade
- 2 oeufs
- 2 grosses bananes
- 3 cm de gingembre frais
- 250 g de farine avec levure incorporée
- 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
- 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le beurre et la cassonade.
- Battez les oeufs dans un bol, puis ajoutez-les et mélangez bien.
- Épluchez et écrasez les bananes, râpez le gingembre frais et incorporez-les à la préparation.
- Dans un autre saladier, mélangez la farine avec le gingembre en poudre, la cannelle et le sel.
- Incorporez ce mélange dans la première préparation en versant la farine en deux ou trois fois, jusqu’à complète incorporation.
- Versez dans un moule à cake beurré et enfournez à mi-hauteur pendant 1 heure.
J’ai trouvé cette recette dans le livre de Sidonie Pain Made in London, qui propose de nombreux classiques de la cuisine anglaise.
Très bonne idée, je note la recette merci
OMG… Banane-gingembre… Pour un peu, je me mettrais en cuisine de suite !!!
Des bisous !
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j’adore le gingembre, j’adore la banane et j’adore les cakes! Cette recette est donc pour moi! Belle idée