Une envie de goûter un gâteau fait maison m’a prise par surprise cette semaine.
Un bon vieux cake des familles, une recette ni compliquée ni trop longue, histoire de satisfaire rapidement cette envie de sucré et de douceur. J’ai choisi un cake pépites de chocolat et abricots secs moelleux.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Il me restait des abricots après les barres de riz soufflé Dulcey de la semaine dernière et pas l’envie, même s’ils étaient très bons, de les croquer nature.
L’automne et les petits accros de la vie me donnent envie de réconfort et rien de tel qu’une part de gâteau avec un bon thé fumant pour affront tous ces aléas.
Je vous souhaite un bon week-end gourmand !
Cake pépites de chocolat et abricots secs :
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
- 130 g d’abricots secs moelleux
- 120 g de sucre
- 10 cl de lait
- 120 g de beurre mou + 20 g pour le moule
- 2 oeufs
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Mélangez la farine et la levure. Réservez.
- Coupez les abricots secs en petits morceaux et enrobez-les de farine.
- Mélangez le beurre et le sucre, puis ajoutez les oeufs un par un.
- Ajoutez le lait.
- Ajoutez la farine et mélangez rapidement, sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat et les dés d’abricots.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pour 10 minutes à 210°C puis baissez la température à 160°C et poursuivez la cuisson pendant 35 minutes environ.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau en vous assurant que la lame ressorte sèche.
Oh ce joli cake, j’en prendrais bien une tranche avec un bon thé pour me réchauffer
Hummmmmmm… je t’en prendrais bien volontiers une tranche…
Pour le petit dejeuner juste le pied!
Hummmmmm j’adore avec les abricots secs et un thé fumant !
Merci pour cette recette à tester !
Bisous Sophie et Bon W-E à toi également.
un cake généreusement garni comme je les aime !