Cake aux pépites de chocolat et aux abricots secs

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Une envie de goûter un gâteau fait maison m’a prise par surprise cette semaine. Un bon vieux cake des familles, une recette ni compliquée ni trop longue, histoire de satisfaire rapidement cette envie de sucré et de douceur. J’ai choisi un cake pépites de chocolat et abricots secs moelleux. Il me restait des abricots après les barres de riz soufflé Dulcey de la semaine dernière et pas l’envie, même s’ils étaient très bons, de les croquer nature. L’automne et les petits accros de la vie me donnent envie de réconfort et rien de tel qu’une part de gâteau avec un bon thé fumant pour affront tous ces aléas.
Je vous souhaite un bon week-end gourmand !

Cake pépites de chocolat et abricots secs :

cake pépites de chocolat abricots moelleux

Cake pépites de chocolat et abricots secs

Turbigo Gourmandises

Une recette de cake pépites de chocolat et aux abricots secs.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 45

Temps total 1

Type de plat Dessert

Cuisine française

Portions personnes

Ingrédients

250 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de pépites de chocolat
130 g d'abricots secs moelleux
120 g de sucre
10 cl de lait
120 g de beurre mou + 20 g pour le moule
2 oeufs

Instructions

Préchauffez le four à 210°C.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Mélangez la farine et la levure. Réservez.
Coupez les abricots secs en petits morceaux et enrobez-les de farine.
Mélangez le beurre et le sucre, puis ajoutez les oeufs un par un.
Ajoutez le lait.
Ajoutez la farine et mélangez rapidement, sans trop travailler la pâte.
Ajoutez les pépites de chocolat et les dés d'abricots.
Versez la pâte dans le moule.
Enfournez pour 10 minutes à 210°C puis baissez la température à 160°C et poursuivez la cuisson pendant 35 minutes environ.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau en vous assurant que la lame ressorte sèche.