Feuilletés frangipane et fruits rouges

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Croustillant, fondant, moelleux, fruité, ça fait pas mal de promesses pour une seule recette, non ?! Et pourtant ces feuilletés frangipane et fruits rouges sont vraiment à la hauteur de celles-ci. Rien de compliqué dans la réalisation puisqu’il suffit de découper les feuilles de filo en carrés, les beurrer puis les garnir de frangipane et de fruits rouges. Un tour au four et voila un joli et délicieux dessert ! Ce mélange de fruits supporte très bien la cuisson et dégage des arômes qui s’accorde merveilleusement avec la frangipane et le croustillant du dessert.
Ça termine très agréablement un repas ! Pensez-y ce week-end…

Feuilletés frangipane et fruits rouges :

Feuilletés frangipane et fruits rouges

Turbigo Gourmandises

Des Feuilletés avec de la frangipane et des fruits rouges facile à faire avec de la pâte filo.

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Temps total 40

Type de plat Dessert

Cuisine d'été

Portions personnes

Ingrédients

Pour les feuilletés :

60 g de sucre en poudre
60 g + 70 g de beurre mou
60 g d'amandes en poudre
1 oeuf entier + 1 jaune
1 paquet de feuilles de pâte filo

Pour la garniture :

100 g de fraises
100 g de myrtilles
200 g de framboises
20 g de sucre de glace

Instructions

Préchauffez le four à 170°C.
Dans un saladier, travaillez au fouet le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez les amandes en poudre et les oeufs. Mélangez bien.
Découpez les feuilles de filo en carrés en 15 x 15 cm.
Beurrez-les à l'aide d'un pinceau en les empilant par 6.
Placez au centre environ une cuillerée à soupe de frangipane.
Enfoncez légèrement dans la frangipane les fruits rouges.
Rabattez les 4 pointes de pâte de filo vers le centre du feuilleté.
Saupoudrez de sucre glace et enfournez pour 20 minutes.
Servez tiède ou froid.