Aujourd’hui, c’est flapjack ! Une petite gourmandise à base de flocons d’avoine caramélisés. Délicieuses avec un thé, les barres sont croustillantes et l’odeur des flocons d’avoine sortant du four est à tomber.
Le golden syrup est un sirop de sucre de canne que l’on trouve dans les rayons “produits du monde” des supermarchés ou dans les épiceries de produits britanniques. C’est une mélasse claire, bien différente de la noire que l’on retrouve dans les gingerbread. C’est un sucre d’origine anglaise (visuel ci-dessous) utilisé dans bon nombre de pâtisseries britanniques. Si vous n’en avez pas, il est possible de le remplacer tout simplement par du miel.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Quand aux flocons d’avoine, on les trouve sans problème au rayon céréales (de la marque Quakers, par exemple), dans les magasins ou les rayons bio. Depuis la rédaction initiale de cet article en 2011, ce produit s’est encore plus démocratisé ! A l’époque, j’en avais déjà en permanence dans mes placards : M. Turbigo étant d’origine québécoise, l’avoine est extrêmement utilisé dans la cuisine, notamment au petit-déjeuner (le fameux gruau…). J’ai lu sur Wiki qu’auparavant, il était réservé à l’alimentation des chevaux ! 😅 A la maison, on en met aussi dans les crumbles ou les chapelures des gratins, entre autres.
Cette recette de Flapjack est facile à faire et nécessite peu d’ingrédients en plus de ceux-ci : du beurre et du sucre roux. On fait fondre ceux-ci avec le golden syrup à feu doux et on mélange. Je vous recommande d’ailleurs de bien mélanger l’ensemble car si le beurre n’est pas bien incorporé, le biscuit va se déliter à la cuisson et former une masse huileuse.
Une fois que la pâte est prête, il suffit de la verser dans le moule beurré et de tasser avec une spatule souple. Ça se fait sans difficulté puis on enfourne. A la sortie du four, on laisse bien refroidir puis on découpe les flapjack avec un couteau. Si vous êtes très gourmands, vous pouvez tremper chaque moitié dans du chocolat fondu. Les flapjack sont très très croustillants, c’est un régal.
Et n’oubliez pas, aujourd’hui c’est mercredi gourmand !
Ingrédients
- 125 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de golden syrup
- 125 g d’avoine type Quaker 0ats
- 125 g de sucre roux en poudre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (sans chaleur tournante).
- Beurrez un moule carré.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux avec le golden syrup et le sucre.
- Quand le mélange est bien fondu et bien homogène, retirez du feu et ajoutez les flocons d’avoine.
- Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients forment une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et lissez avec une spatule en silicone.
- Faites cuire au four pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que le Flackjack soit doré.
- Laissez-le refroidir puis coupez-le en parts avant de le dévorer !
Superbe !
Bises
Chouette idée !!! J’ai des flocons d’avoine dans mon placard de cuisine dont je ne sais que faire… ce n’est pas raisonnable du tout mais ça a l’air absolument délicieux !
Merci pour cette participation et… Bonne fête !!!
PS : Merci pour le lien ! Tu pourrais aussi le mettre dans ton billet, stp…?
Belle journée à toi !
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Merci beaucoup ! Et pour le lien, c’est fait… Bonne journée, à bientôt.
Merci pour cette recette ! Je raffole des flocons d’avoine. Bonne soirée 🙂