Recette de meringues fantômes et citrouilles pour Halloween

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On reste dans ma thématique du moment avec ces meringues fantômes et citrouilles pour Halloween. Une chouette idée, ultra facile à réaliser. C’est ma recette inratable, facile à préparer et bien croquante. Il suffit d’une poche à douille ronde pour les fantômes et d’une poche à douille cannelée pour les citrouilles. On poche les fantômes en étirant la pâte à meringue vers le haut et en tirant d’un petit coup sec pour former une pointe. Pour parfaire l’allure des citrouilles, vous pouvez ajouter un peu de glaçage royal vert sur le dessus. Vous pouvez les croquer telles quelles ou bien en décoration. J’en ai utilisé une partie pour décorer un gros gâteau au chocolat dont je vous retrouverez la recette en cliquant sur le lien. Mon amie Virginie les a décliné en Mont-blanc express !

Meringues fantômes et citrouilles pour Halloween :

Meringues fantômes et citrouilles pour Halloween

Turbigo Gourmandises

Une recette de meringues fantômes blanches et citrouilles oranges pour Halloween super faciles à faire !

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Temps de préparation 15

Temps total 1 30

Type de plat Mignardises

Cuisine Halloween

Ingrédients

3 blancs d’œufs soit environ 110 g : pesez-les
110 g de sucre en poudre
110 g de sucre glace
quelques gouttes de colorant orange en poudre
20 g de chocolat noir

Instructions

Préchauffez le four à 110°C (th. 3/4).
Battez les blancs d’œufs en neige puis ajoutez le sucre en poudre en pluie.
Continuez de battre jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes.
Tamisez le sucre glace au dessus des blancs battus et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule souple.
Divisez-les en deux et mettez-les dans deux saladiers.
Ajoutez le colorant dans un des deux et mélangez encore délicatement.
Mettez la moitié des blancs battus dans une poche à douille lisse pour les fantômes ou puis dans une poche à douille cannelée pour les citrouilles.
Formez les meringues sur une feuille de papier sulfurisé ou une plaque de silicone.
Enfournez pendant 1h30 (ne PAS ouvrir le four durant la cuisson) puis laissez refroidir à l’air libre.
Faites fondre le chocolat et formez des petits yeux sur les meringues à l'aide d'une douille fine ou même d'un cure-dent trempé dans celui-ci.