Pommes rôties au miel, une recette de Christophe Adam

Name: Pommes rôties au miel de Christophe Adam
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 6 pommes Boskoop de calibre moyen; 30 g de beurre doux; 50 g de beurre demi-sel; 50 g de miel en rayon ou 5 cuillerées à soupe bombées de miel parfumé

Réconfortante, savoureuse et simplissime : cette recette de pommes rôties au miel est un vrai régal ! 3 ingrédients, un semblant de préparation puis un tour au four, avouez que c’est basique. Les entailles dans la peau des pommes leur donnent de jolis atours gourmands et la chair est fondante à souhait. C’est une recette du pâtissier breton Christophe Adam, issu de son ouvrage sobrement intitulé « pomme ». Elles y passent toutes à la casserole, qu’elles que soient leur taille ou leur variété. Les explications sont limpides, les recettes relativement simples. C’est un très chouette livre à offrir à Noël – pourquoi pas ? – à un amateur de ce fruit très apprécié et populaire. C’est un dessert qui fait toujours plaisir, autant aux petits qu’aux grands. Elle est à réaliser avec des pommes Boskoop, Chanteclerc ou des reinettes, qui ont une chair ferme, légèrement acidulée.
Je vous souhaite un excellent week-end gourmand 😘

Pommes rôties au miel :

Pommes rôties au miel de Christophe Adam

5 de 4 évaluations

Une recette de pommes rôties au miel, simplissime et gourmande qui se prépare en quelques minutes avec du miel, du beurre et un tour au four !

Imprimer la recette Épinglez sur Pinterest

Type de plat : Dessert

Cuisine : de Chef

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps total : 1 heure

Portions : personnes

Auteur : Turbigo Gourmandises

Ingrédients

6 pommes Boskoop de calibre moyen
30 g de beurre doux
50 g de beurre demi-sel
50 g de miel en rayon ou 5 cuillerées à soupe bombées de miel parfumé

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et essuyez les pommes.
A l'aide d'un petit couteau pointu, tracez une entaille dans la peau de chaque pomme sur toute sa circonférence aux deux tiers de sa hauteur.
Beurrez un plat à gratin avant d'y disposer les pommes.
Répartissez sur le dessus les deux beurres et le miel.
Faites cuire entre 50 minutes et 1 h en arrosant de temps en temps les pommes de leur jus de cuisson.
Dégustez tiède ou froid.